Viticulture / Oenologie, Oenologie toutes les actualités

VITICULTURE / OENOLOGIE | VITICULTURE | OENOLOGIE | MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT | GESTION FONCIER

LES SUJETS DU MOMENT

Vendredi 25 février 2011 - Entreprises par A. A.

Les vins s'affichent au bar pour attirer le visiteur

Le Languedoc-Roussillon et la Corse tiennent des bars à vins avec des formules de dégustation au verre. Une nouvelle clé d'entrée dans le monde du vin, complémentaire des traditionnels stands de producteurs. (...)

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Jeudi 24 février 2011 - Oenologie par M. B.

Une levure stabilise le vin vis-à-vis de la casse protéique

Une équipe de chercheurs espagnols et français a développé une levure qui produit plus de mannoprotéines que la moyenne. Grâce à cette propriété, les vins fermentés avec cette souche ont une meilleure stabilité protéique. (...)

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Mercredi 09 février 2011 - Oenologie par M. B.

Un nouveau procédé pour diminuer la teneur en SO2 des vins

Le 8 février, la journée technique du Comité interprofessionnel du vin de Bordeaux a été l'occasion d'exposer les dernières avancées de la recherche en oenologie. Parmi celles-ci, une nouvelle technique pour diminuer la part de SO2 combiné dans les vins : un traitement à base de composé polymère. (...)

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Vendredi 14 janvier 2011 - Viticulture par C.S.

Syngenta lance Affirm, un nouvel insecticide

Affirm contient 0,95 % d'émamectine benzoate. En viticulture, il est homologué contre les vers de la grappe : eudémis et cochylis à la dose de 1,5 kg/ha. (...)

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Jeudi 13 janvier 2011 - Culture et vin par C. S.

Une bande dessinée sur le vin

Après les « Gouttes de Dieu », le manga qui encense les vins français et connaît un franc succès, Glénat va éditer une nouvelle bande dessinée sur le vin : « Château Bordeaux ». Une grande fresque familiale au coeur du Médoc, digne des « Maîtres de l'Orge », et signée Corbeyran et Espé. (...)

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Mardi 11 janvier 2011 - Oenologie par Vitisphere

Suisse

Une vendange "modeste en quantité, céleste en qualité"

La vendange suisse représente en 2010 1 026 915 hectolitres (hl) pour une surface viticole de 14 978 hectares (ha). La récolte est en baisse (...)

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Mardi 11 janvier 2011 - Oenologie par Vitisphere

Suisse

Une vendange "modeste en quantité, céleste en qualité"

La vendange suisse représente en 2010 1 026 915 hectolitres (hl) pour une surface viticole de 14 978 hectares (ha). La récolte est en baisse (...)

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Mercredi 05 janvier 2011 - Gestion Foncier par A. A.

L'ESC Dijon célèbre son incubateur, leader dans le secteur du vin

Créé il y a deux ans, l'incubateur d'entreprises de l'école supérieure de commerce de Dijon-Bourgogne accompagne actuellement sept nouveaux projets dans le secteur du vin, portés par des étudiants. (...)

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Jeudi 23 décembre 2010 - Entreprises par A. A.

Hennessy récompense l'ingéniosité des viticulteurs

Le négociant charentais vient de lancer un prix de l'innovation technique auprès des viticulteurs livreurs, auteurs d'améliorations qualitatives, environnementales ou méthodologiques. (...)

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Mardi 21 décembre 2010 - Oenologie par Vitisphere

Avis d'Expert de Marie-Laurence Porte (oenologue conseil)

"le millésime 2010 est encore plus beau que 2009 à Bordeaux"

Il y avait dans les allées de ce salon Vinitech 2010 un je-ne-sais-quoi d'enthousiaste et de joyeux. Embellie du marché du vin ? Peut-être, (...)

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Mardi 21 décembre 2010 - Oenologie par Vitisphere

Avis d'Expert de Marie-Laurence Porte (oenologue conseil)

"le millésime 2010 est encore plus beau que 2009 à Bordeaux"

Il y avait dans les allées de ce salon Vinitech 2010 un je-ne-sais-quoi d'enthousiaste et de joyeux. Embellie du marché du vin ? Peut-être, (...)

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Vendredi 17 décembre 2010 - Oenologie par M. B.

Oenoméca publie un 'Guide des bonnes pratiques' d'utilisation de l'azote

Pour la première fois en France, un « Guide des bonnes pratiques » de l'azote vient de paraître. La société héraultaise Oenoméca, spécialiste des solutions d'azote pour l'oenologie, en est l'éditeur. (...)

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Vendredi 10 décembre 2010 - Matériel et équipement par M. B.

Excell identifie une bactérie responsable de goûts terreux

Le laboratoire Excell, à Mérignac (Gironde), vient d'identifier une nouvelle espèce de bactérie, responsable d'arômes « terreux », « liégeux », voire « moisi » dans les vins : Rhizobium excellensis. (...)

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Mardi 07 décembre 2010 - Oenologie par C. D.

Un robot à la cave de Leucate (Vidéo)

L'entreprise Intranox a conçu un robot visant à faciliter le décuvage. Il se compose d'un caisson mobile en inox, à l'intérieur duquel se trouvent deux bras, munis de trains de dents. On fixe le caisson à la porte de la cuve. Les bras sortent. Le premier pénètre jusqu'au centre de la cuve et reste fixe. Le second pivote autour du premier, et lui ramène le marc. Il est alors évacué vers la sortie et la pompe à marc. (...)

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Mercredi 24 novembre 2010 - Oenologie par MB

Des chercheurs pensent avoir trouvé l'explication

Plusieurs protéines du vin pourraient engendrer des allergies ou des réactions désagréables, comme des maux de tête ou des démangeaisons. (...)

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Lundi 15 novembre 2010 - Viticulture par Vitisphere

BTS Viticulture-Oenologie

Formation tout-terrain pour aspirant-vigneron

Le Brevet de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie est plus connu sous le nom de BTS Viti-Oeno. Cette formation courte, sur deux (...)

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Lundi 15 novembre 2010 - Viticulture par Vitisphere

BTS Viticulture-Oenologie

Formation tout-terrain pour aspirant-vigneron

Le Brevet de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie est plus connu sous le nom de BTS Viti-Oeno. Cette formation courte, sur deux (...)

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Lundi 26 juillet 2010 - Oenologie par Vitisphere

Nouvelle-Zélande

6,7 millions d'euros pour développer de nouveaux styles de Sauvignon blanc

Le gouvernement néo-zélandais accorde une aide de 6,7 millions d’euros pour développer de nouveaux arômes de Sauvignon blanc. Le but (...)

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Lundi 26 juillet 2010 - Oenologie par Vitisphere

Nouvelle-Zélande

6,7 millions d'euros pour développer de nouveaux styles de Sauvignon blanc

Le gouvernement néo-zélandais accorde une aide de 6,7 millions d’euros pour développer de nouveaux arômes de Sauvignon blanc. Le but (...)

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Mercredi 09 juin 2010 - Oenologie par Vitisphere

Sud-Ouest

Les arômes de 4 cépages passés au crible

Le pôle Sud-ouest de l’Institut français de la vigne et du vin (IFV Sud-ouest) s’est associé avec le Laboratorio de Analysis (...)

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Le fil des actualités

06h00 : Rouge Bordeaux : Apprenez à peindre avec un verre de vin (au sens propre)

Hier

06h00 : 79 après J.-C. : Un bar à vin sort de ses cendres de Pompéi

22/01

13h18 : Champagne : Benoît Lemaire dirige la fédération des Vignerons Indépendants

22/01

11h37 : Halte au Bordeaux Bashing : Pierre Jean Larraqué : "Bordeaux tourmenté, Bordeaux repensé, mais Bordeaux mort ? JAMAIS !"

22/01

11h10 : Mutation covid : Le salon London Wine Fair forcé de se digitaliser en 2021

22/01

10h40 : Pinot noir : La famille bourguignonne Faiveley se positionne sur le vignoble califonien Williams Selyem

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Vos réactions sur le fil

craoux Le 22 janvier 2021 à 16:01:09

Bien qu'on le sente estomaqué par les propos de B. Magrez, je trouve que PJ. Larraqué...
Dans : Pierre Jean Larraqué : "Bordeaux tourmenté, Bordeaux repensé, mais Bordeaux mort ? JAMAIS !"

JAGU Le 22 janvier 2021 à 14:22:02

Merci bien, excellent résumé. Bordeaux reste et restera une référence, désolé pour...
Dans : Pierre Jean Larraqué : "Bordeaux tourmenté, Bordeaux repensé, mais Bordeaux mort ? JAMAIS !"

Romuald Le 22 janvier 2021 à 12:03:58

La rédaction de vitisphère, porte-parole de M. Magrez qui se fait de la publicité...
Dans : Bernard Magrez ne croit plus aux vins de Bordeaux, mais à d'autres vignobles et alcools

Bariot JM Le 21 janvier 2021 à 07:54:42

Surprenant car même à la visite médicale de la MSA c est une priorité la sensibilisation...
Dans : Seuls 29 % des vignerons connaissent la signification de "CMR"

Outil Vitisphere La Vigne : Consulter et comparer le prix des terres de vignes

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