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VITICULTURE / OENOLOGIE | VITICULTURE | OENOLOGIE | MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT | GESTION FONCIER
LES SUJETS DU MOMENT
Vendredi 20 juin 2008 - Oenologie par Vitisphere

Vins de pays d’Oc

Noctambulles, l’effervescent du pays d’OC

Pour se positionner sur le marché très porteur de la bulle, le syndicat des vins de pays d’Oc a déposé la marque Noctambulles (ou Noc (...)
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Vendredi 20 juin 2008 - Oenologie par Vitisphere

Vins de pays d’Oc

Noctambulles, l’effervescent du pays d’OC

Pour se positionner sur le marché très porteur de la bulle, le syndicat des vins de pays d’Oc a déposé la marque Noctambulles (ou Noc (...)
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Samedi 14 juin 2008 - Oenologie par Vitisphere

Vignoble du Beaujolais

Des essais de Gamay effervescents

La Sicarex Beaujolais a mené des expérimentations pour l’élaboration de gamay rouges effervescents. « Nous disposons de nombreux (...)
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Samedi 14 juin 2008 - Oenologie par Vitisphere

Vignoble du Beaujolais

Des essais de Gamay effervescents

La Sicarex Beaujolais a mené des expérimentations pour l’élaboration de gamay rouges effervescents. « Nous disposons de nombreux (...)
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Mercredi 28 mai 2008 - Oenologie par Vitisphere

Levures et fermentations

Jusqu'où tout contrôler ?

La conférence de l'association Vino Latino qui s'est tenue le jeudi 22 mai au Mas de Saporta a réuni de nombreux participants autour (...)
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Mercredi 13 février 2008 - Oenologie par Vitisphere

Gestion de l’eau

Le nouveau défi œnologique

La gestion raisonnée de l’eau dans les caves est un nouvel enjeu majeur pour les œnologues qui doivent la concilier avec la maîtrise (...)
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Jeudi 04 octobre 2007 - Oenologie par Vitisphere

Croatie

Le marché du vin

Géographie et démographieLa Croatie constitue la rive méridionale et méditerranéenne de l’Europe (...)
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Mardi 26 juin 2007 - Oenologie par Vitisphere

Brettanomyces

De nouveaux outils pour éviter les mauvais goûts

Nouvelles avancées dans la traque aux Brettanomyces, ces levures à l’origine d’altérations organoleptiques très dommageables sur (...)
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Vendredi 08 juin 2007 - Oenologie par Vitisphere

Vinification en rouge

Les points clés pour élaborer des vins fruités

Sur le marché international, la mode est aux vins fruités qui, selon la définition de Bruno Kessler, des Grands Chais de France, sont des (...)
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Mercredi 08 novembre 2006 - Oenologie par Vitisphere

Nouvelle-Zélande

Un mystérieux composé découvert dans le sauvignon

Le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande contient un mystérieux composé qu’on ne retrouve dans aucun sauvignon d’autres régions (...)
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Mercredi 08 novembre 2006 - Oenologie par Vitisphere

Nouvelle-Zélande

Un mystérieux composé découvert dans le sauvignon

Le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande contient un mystérieux composé qu’on ne retrouve dans aucun sauvignon d’autres régions (...)
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Jeudi 28 septembre 2006 - Oenologie par Vitisphere

Côtes du Rhône

A Vaqueyras, l'ordinateur mesure la qualité de la vendange

La cave des Vignerons de Caractère de Vaqueyras s’est équipée d’un tout nouveau système d’imagerie numérique permettant (...)
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Jeudi 28 septembre 2006 - Oenologie par Vitisphere

Côtes du Rhône

A Vaqueyras, l'ordinateur mesure la qualité de la vendange

La cave des Vignerons de Caractère de Vaqueyras s’est équipée d’un tout nouveau système d’imagerie numérique permettant (...)
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Vendredi 15 septembre 2006 - Oenologie par Vitisphere

Techniques de vinification

Une étude confirme les avantages de la flash-détente

Une étude récemment publiée par des chercheurs de l’Inra dans le Journal of agricultural and food chemistry confirme l’intérêt (...)
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Vendredi 15 septembre 2006 - Oenologie par Vitisphere

Techniques de vinification

Une étude confirme les avantages de la flash-détente

Une étude récemment publiée par des chercheurs de l’Inra dans le Journal of agricultural and food chemistry confirme l’intérêt (...)
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Mercredi 05 juillet 2006 - Oenologie par Vitisphere

Pour développer son vignoble, l'Inde fait appel aux oenologues italiens

Riccardo Cotarella, l’un des plus fameux œnologues d’Italie qui, à l’image de notre Michel Rolland national, conseille une (...)
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Mercredi 05 juillet 2006 - Oenologie par Vitisphere

Pour développer son vignoble, l'Inde fait appel aux oenologues italiens

Riccardo Cotarella, l’un des plus fameux œnologues d’Italie qui, à l’image de notre Michel Rolland national, conseille une (...)
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Mardi 20 juin 2006 - Oenologie par Vitisphere

Œnologie

Les charbons œnologiques efficaces contre l’ochratoxine

Les charbons œnologiques, qui viennent d’être autorisés par Bruxelles sur moûts et vins rouges en fermentation, ont une bonne efficacité (...)
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Mardi 20 juin 2006 - Oenologie par Vitisphere

Œnologie

Les charbons œnologiques efficaces contre l’ochratoxine

Les charbons œnologiques, qui viennent d’être autorisés par Bruxelles sur moûts et vins rouges en fermentation, ont une bonne efficacité (...)
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Mercredi 24 mai 2006 - Matériel et équipement par Vitisphere

Raisonner et maîtriser l’utilisation des copeaux et autres formes d’alternatives à la barrique

La Commission européenne va publier dans les prochaines semaines le texte autorisant l’utilisation des copeaux de chêne dès les prochaines (...)
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Le fil des actualités
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Vos réactions sur le fil
Hervé Lalau   Le 01 octobre 2020 à 08:49:51
Tous mes vœux de succès, Jérôme et au plaisir de boire un bon verre de vin du Languedoc...
Dans : Jérôme Villaret devient consultant pour les dossiers de subvention et l’offre œnotouristique
Vigneron en colère   Le 29 septembre 2020 à 19:56:31
C'est drôle, çà fait parler, et l'idée de base est bonne pour répondre à l'objectif...
Dans : Tous nus pour la fin des vendanges
tchoo   Le 29 septembre 2020 à 19:03:40
C'est beau Bien dit Et plein d'humour Bravo!...
Dans : Tous nus pour la fin des vendanges
Barbetti    Le 29 septembre 2020 à 04:44:05
Des cépages en conversion ? Manque de personnel pour vérifier 200 hectares? Quand...
Dans : Le vignoble d’Arles atteint par la flavescence dorée
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