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VITICULTURE / OENOLOGIE | VITICULTURE | OENOLOGIE | MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT | GESTION FONCIER
LES SUJETS DU MOMENT
Vendredi 17 juillet 2009 - Oenologie par Vitisphere

Brettanomyces

Le résultat prometteur des champs électriques pulsés

Cauchemar des œnologues, les Brettanomyces, levures de contamination des vins en cours gt !d’élevage, sont à l’origine de la production (...)
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Vendredi 12 juin 2009 - Oenologie par Vitisphere

Vinexpo 2009

Les domaines Auriol lancent une gamme de vins allégés en alcool

Les Domaines Auriol présenteront à Vinexpo à Bordeaux leur nouvelle gamme de vins allégés en alcool : So’ Light se décline en trois (...)
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Vendredi 12 juin 2009 - Oenologie par Vitisphere

Vinexpo 2009

Les domaines Auriol lancent une gamme de vins allégés en alcool

Les Domaines Auriol présenteront à Vinexpo à Bordeaux leur nouvelle gamme de vins allégés en alcool : So’ Light se décline en trois (...)
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Mercredi 03 juin 2009 - Oenologie par Vitisphere

Œnologie

Moindre efficacité des alternatives sans allergènes à la caséine

  L’équipe R&D de l’ICV de Montpellier, en partenariat avec l’antenne de Brignolles, a testé différentes préparations (...)
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Mercredi 03 juin 2009 - Oenologie par Vitisphere

Œnologie

Moindre efficacité des alternatives sans allergènes à la caséine

  L’équipe R&D de l’ICV de Montpellier, en partenariat avec l’antenne de Brignolles, a testé différentes préparations (...)
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Jeudi 28 mai 2009 - Oenologie par Vitisphere

Oenologie

La mémoire du vin

  Des chercheurs de l’Institut universitaire de la vigne et du vin de Dijon - université de Bourgogne, sous la direction de (...)
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Jeudi 28 mai 2009 - Oenologie par Vitisphere

Oenologie

La mémoire du vin

  Des chercheurs de l’Institut universitaire de la vigne et du vin de Dijon - université de Bourgogne, sous la direction de (...)
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Mercredi 20 mai 2009 - Oenologie par Vitisphere

Contrôle automatique des fermentations

Des outils d’aide à la décision

Et si le vin était produit par des robots ? La question, un brin provocatrice, était le thème de la conférence organisée le 28 avril dernier (...)
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Mardi 19 mai 2009 - Oenologie par Vitisphere

Les amines biogènes dans le vin

Un non-problème

Faut-il s’inquiéter de la teneur des vins en amines biogènes ? On pourrait le croire à l’effervescence que suscite cette question (...)
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Lundi 18 mai 2009 - Oenologie par Vitisphere

Œnologie

Une enzyme pour stabiliser la couleur des vins rouges

  Le service technique d’Inter-Rhône vient de mettre en évidence l’intérêt de l’activité enzymatique cinnamyl estérase (...)
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Lundi 18 mai 2009 - Oenologie par Vitisphere

Œnologie

Une enzyme pour stabiliser la couleur des vins rouges

  Le service technique d’Inter-Rhône vient de mettre en évidence l’intérêt de l’activité enzymatique cinnamyl estérase (...)
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Jeudi 12 mars 2009 - Oenologie par Vitisphere

Nimes

11 000 hectolitres de vin répandus par un commando qui signe "CRAV"

Un commando s'est introduit dans la nuit du 10 au 11 mars dans les locaux du groupement de caves coopératives, producteur et négociant (...)
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Jeudi 12 mars 2009 - Oenologie par Vitisphere

Nimes

11 000 hectolitres de vin répandus par un commando qui signe "CRAV"

Un commando s'est introduit dans la nuit du 10 au 11 mars dans les locaux du groupement de caves coopératives, producteur et négociant (...)
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Mercredi 24 septembre 2008 - Oenologie par Vitisphere

SIAL 2008

Le Bresil et ses vins mousseux seront à la fête

Le Bresil inscrit cette année sa présence au SIAL sous le signe de l'allegria, la joie. Les cocktails à base de cachaça, comme (...)
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Mercredi 24 septembre 2008 - Oenologie par Vitisphere

SIAL 2008

Le Bresil et ses vins mousseux seront à la fête

Le Bresil inscrit cette année sa présence au SIAL sous le signe de l'allegria, la joie. Les cocktails à base de cachaça, comme (...)
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Mardi 12 août 2008 - Oenologie par Vitisphere

Riesling

Vers un système international de codification

La Fondation internationale du Riesling, qui a été créée à la fin de l’année dernière, réclame un système international de codification (...)
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Mardi 12 août 2008 - Oenologie par Vitisphere

Riesling

Vers un système international de codification

La Fondation internationale du Riesling, qui a été créée à la fin de l’année dernière, réclame un système international de codification (...)
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Mercredi 16 juillet 2008 - Oenologie par Vitisphere

Le défi

élaborer des vins rouges à la fois fruités et souples

L’attente des marchés : L’étude des linéaires révèle que la majorité de l’offre est constituée par les segments popular (...)
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Mercredi 16 juillet 2008 - Oenologie par Vitisphere

Le défi

élaborer des vins rouges à la fois fruités et souples

L’attente des marchés : L’étude des linéaires révèle que la majorité de l’offre est constituée par les segments popular (...)
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Vendredi 11 juillet 2008 - Oenologie par Vitisphere

Beaujolais

Essais probants de co-inoculation sur les rosés primeurs

La Sicarex Beaujolais, après avoir étudier la co-inoculation levures /bactéries sur les vins rouges primeurs, a testé la faisabilité de (...)
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 MÉTÉO DES VIGNES
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Vos réactions sur le fil
Arnaud   Le 15 novembre 2019 à 17:26:38
Mais quand est-ce que les journalistes vont-ils arrêter de nourrir la com' de ce...
Dans : L’explication d’une success-story ou la justification du vin le plus rapidement cher au monde ?
Mendoza   Le 15 novembre 2019 à 13:45:42
En janvier je bois à la santé de Laurence Cottet et aux alcooliques de l'ANPAA. Ras...
Dans : "Pour un janvier sobre "
Pierre Carbonnier   Le 14 novembre 2019 à 16:46:49
"Lisser l'approvisionnement" ? Ah! Qu'en termes galants ces choses-là sont dites....
Dans : Ne plus millésimer les vins les sortira-t-il de crise ?
Pierre Carbonnier   Le 14 novembre 2019 à 16:42:52
Bravissimo!...
Dans : Assaisonnera-t-on la vigne d’origan contre le mildiou ?
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