Davantage pays consommateur que producteur, le Royaume-Uni devient le quarante-huitième état-membre de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin. (...)

En mars, le leader mondial des bouchons en liège technologique clôturera son année 2020 en très léger retrait par rapport à l’année 2019 au cours de laquelle il avait battu des records. Et Diam Bouchage s’attend à une explosion des ventes d’ici trois mois. (...)

L’IFV Sud-Ouest et les vignerons de Marcillac viennent d’obtenir l’inscription au Catalogue officiel des plants de vigne du Felen B., au potentiel qualitatif élevé et bien tolérant au botrytis. (...)

Le Groupe ICV quitte ses bases méditerranéennes et part à la conquête du vignoble bordelais en s’associant avec le laboratoire Jouan Crébassa situé à Libourne. (...)

Bucher Vaslin sécurise la filtration sur sa gamme Flavy et propose des options novatrices, comme l'injection de bentonite en ligne. (...)

Réalisés à titre gratuit début 2012, les essais de stabilisation tartrique d’Agrovin dans le vignoble français ont conduit à des déviations organoleptiques venant d’un acide chlorhydrique fourni par Brenntag. De cette situation initiale, la justice a rendu trois lectures diamétralement opposées. (...)

Les polymères des bouchons et capsules Guala Closures seront bientôt tous fabriqués à partir de plastique océanique. Le groupe va s’approvisionner auprès d’Oceanworks, une plateforme numérique qui collecte des milliers de kilos de déchets chaque année. (...)

D’après des chercheurs américains, les flavanols et proanthocyanidines du raisin et du vin empêchent le virus du SRAS-CoV-2 de se fixer sur les cellules humaines. Ces polyphénols également présents dans le thé vert et le cacao pourraient ainsi aider à lutter contre la pandémie. (...)

[Article publié ce 27 novembre] Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable de cuisine. Les scientifiques viennent de confirmer que le plastique élimine le TCA sans dégrader les autres arômes du vin. (...)

[Article paru le 28 janvier 2020] Jean-Pierre Valade, maitre de chai dans le Vaucluse, protège son vin rouge d'une manière inédite. La bouteille est vendue la tête à l'envers et c'est pour une bonne raison. (...)

Des études ont montré l’effet bénéfique d’une consommation modérée de vin sur l’apparition des maladies cardiovasculaires, le diabète ou Alzheimer. L’ISVV et l’Université de Bourgogne travaillent désormais sur l’obésité et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). (...)

Le bilan de la vendange 2020 a été dressé lors de l’assemblée générale de l’Assemblée Viticole Champenoise du 11 décembre. Plusieurs pistes de travail ont été exposées. En ligne de mire, la lutte contre la flavescence dorée et l’adaptation des vins au réchauffement climatique. (...)

C'est ce que semblent indiquer les dégustations organisées au sein de Biodynavin, le projet conduit par l'IFV sur six parcelles du Val de Loire, dans lesquelles les viticulteurs testent des préparations 500P et 501. L’étude morphocristalline des vins confirme cette tendance. (...)

Née en Auvergne, l’association des vignobles volcaniques veut définir la typicité de ces terroirs atypiques dans le monde et tester leurs spécificités organoleptiques. Le tout dans un esprit affiché de rigueur et d’ouverture aux producteurs, ainsi que de transparence envers les consommateurs. (...)

Au Vinitech Virtual, certaines nouveautés ne sont pas passées inaperçues. Découvrez ces innovations expérimentales et techniques ! (...)

Les bondes connectées de My Bacchus mesurent différents paramètres du vin pour les surveiller en cours de fermentation et d’élevage. Une fonctionnalité qui satisfait déjà deux vignerons. (...)

La régénération de résines à l’acide chlorhydrique non alimentaire a donné des odeurs de poisson et de plastique à des vins qui ont été assemblés en cascade par des opérateurs languedociens en 2012. Des erreurs que la justice vient de condamner en appel à Montpellier. Agrovin et Brenntag indiquent se pourvoir en cassation. (...)

L’Institut Français de la Vigne et du Vin les a toutes testées. En transformant une partie du sucre en acide lactique, ces levures non saccharomyces font chuter l’alcool jusqu’à un degré, et le pH de 0,3 point. (...)

Une nouvelle membrane en carbure de silicium va faire son entrée dans les chais. Elle offre un débit de filtration bien supérieur aux actuels filtre tangentiels tout en respectant la qualité organoleptique des vins, selon les chercheurs qui l’ont mise au point. (...)

L’inventeur du R’Pulse va assigner en justice le dirigeant de Clairéo, qu’il accuse d’avoir copié son système de remontage des vins par injection d’air. Ce dernier prépare sa défense. (...)