Mercredi 07 avril 2021
Marie Jalenques, œnologue-conseil au laboratoire Natoli & associés, et ses collègues ont mis au point une méthode pour obtenir des vins blancs thiolés, y compris de cépages ne renfermant pas ce type d’arômes. Un résultat concluant.
Samedi 03 avril 2021
En amont d’une semaine atypique de présentation du dernier millésime en cours d'élevage, le consultant bordelais fait le point sur les grandes tendances du dernier millésime, lui trouvant de belles parentés. (...)
Jeudi 01 avril 2021
Air-Vinif dispose d’un variateur de vitesse et d’une télécommande sans fil. Le système remonte les cuves en 5 minutes en faisant économiser de l'eau et jusqu'à 50% d’électricité. (...)
Lundi 29 mars 2021
Le chercheur italien Alberto de Iseppi a mis au point une méthode pour réaliser ses propres mannoprotéines de levures avec un autoclave. Une technique pratique et économique. (...)
Dimanche 11 avril 2021 - N°337
Fin 2020, des élections professionnelles ont marqué l'arrivée de nouveaux responsables professionnels de vignerons, à la (...)
Les fabricants de machines et équipements vitivinicoles sont implantés dans les vignobles, au plus près des besoins des viticulteurs. (...)
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Fin 2020, des élections professionnelles ont marqué l'arrivée de nouveaux responsables professionnels de vignerons, à la (...)
Les fabricants de machines et équipements vitivinicoles sont implantés dans les vignobles, au plus près des besoins des viticulteurs. (...)
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