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08h10 : Bourgogne : Des magnums de grands crus embarqués dans une mission écologique
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VITICULTURE / OENOLOGIE | VITICULTURE | OENOLOGIE | MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT | GESTION FONCIER
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Covid | HVE | USA
Portée par la fondation Tara, cette mission de recherche se concentre sur les écosystèmes marins.

Mercredi 16 juin 2021

Bourgogne

Des magnums de grands crus embarqués dans une mission écologique

La maison beaunoise Albert Bichot a laissé douze magnums, dont quelques grands crus, à bord de la goélette Tara, partie en mission scientifique en décembre 2020. Objectif : étudier l’effet d’un transport maritime sur le vieillissement des vins.
468 adhérents de l'Union des Oenologues de France ont répondu à l'enquête.

Lundi 14 juin 2021

En 10 ans

25 % de sulfites en moins dans les vins français

L’Union des Œnologues de France a sondé ses adhérents sur la teneur en SO2 total des vins qu’ils analysent. Ces derniers constatent une forte baisse, avec ses avantages et ses inconvénients. (...)
La distillerie Hennessy du Peu sera la première à utiliser un mélange de biométhane et d’hydrogène lors de la prochaine campagne.

Lundi 14 juin 2021

-80 % d'empreinte carbone

Hennessy verdit ses distilleries de Cognac

Les 3 distilleries Hennessy sont passées du gaz naturel au gaz vert, réduisant leurs émissions de gaz à effet de serre. La première maison charentaise tente désormais d’associer ce biométhane à l’hydrogène. (...)
Créée en 1955, la formation du DNŒ était restée intouchée depuis 2007.

Jeudi 10 juin 2021

Dès la rentrée 2021

Tout ce qu’il faut savoir sur le nouveau Diplôme National des Œnologues

Il ne manque plus qu’un décret et un arrêté pour boucler la réforme de la formation des « experts qualifiés qui assure la pleine responsabilité de l’élaboration des vins et des autres boissons issues du raisin » selon la définition de l’Union des Œnologues de France. (...)
LES DERNIERES ANNONCES
VENDRE OU ACHETER SES VIGNES
THE WINE MEETING PLACE


Quelle levure utiliser cette année pour vos vinifications ? La base de levures de Vitisphere est un outil qui vous permettra de connaître les caractéristiques de toutes les levures disponibles sur le marché en 2019.
L’actu du millésime

Crédit : Jodie Morgan on Unsplash
Retrouvez ici toutes les infos liées au développement de la vigne et à la vinification du vin pour ce nouveau millésime 2019
Le meilleur de

Dimanche 23 mai 2021 - N°340

Des tracteurs bon marché convaincants

Des viticulteurs achètent des tracteurs Arbos, Kioti ou Solis pour leur petit prix, mais aussi pour leur simplicité d’utilisation. (...)

Vendredi 21 mai 2021 - N°340

Le lait contre l'oïdium

À condition de ne pas lésiner sur le volume de bouillie par hectare, le lait de vache se révèle efficace contre l’oïdium. (...)

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Après le gel, l'enjeu des réserves
 
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Vos réactions sur le fil
Benji   Le 15 juin 2021 à 13:27:49
La suisse a le mérite d’interroger sa population et de l’écouter! En France on continue...
Dans : "Cela aurait été très compliqué pour le vignoble de se passer de pesticides de synthèse"
Fabien00   Le 14 juin 2021 à 16:10:14
Bravo les œnologues ! Voilà une information qui doit être portée à la connaissance...
Dans : 25 % de sulfites en moins dans les vins français
Patrick   Le 13 juin 2021 à 10:33:00
Moi ce que je sais c'est qu'habitant à Lyon je visite ma mère tous les weekend et...
Dans : L’exposition professionnelle aux pesticides augmenterait le risque de leucémie aiguë myéloïde
François Maury   Le 13 juin 2021 à 10:15:06
Après 45 ans de vinification en tant qu'oenologue, je me demande ce qu'aurait proposé...
Dans : Retour à l’anormal pour les hygiénistes
Outil Vitisphere La Vigne : Consulter et comparer le prix des terres de vignes
Accéder à l'outil
Jeudi 10 juin 2021 - Matériel et équipement par Alexandre Abellan
« En pratique, le laboratoire Nyséos conserve son indépendance et l’ensemble de ses atouts (équipe, organisation, implantation), de même que le soin apporté à la gestion de la confidentialité » indique un communiqué.

Analyses fines

Entrée au capital du laboratoire Nyséos pour l’Institut Coopératif du Vin

Le groupe ICV annonce se rapprocher du laboratoire d’analyses alimentaires, brassicoles et œnologiques pour étoffer son expertise et donner une nouvelle ampleur à la jeune entreprise. (...)
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Lundi 07 juin 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
L'acide fumarique aiderait à l’élaboration de vins blancs et rosés avec peu ou pas de sulfites.

Produits oenos

L'acide fumarique comme inhibiteur de la fermentation malolactique des vins

L’Institut Coopératif du Vin a mené de nombreux essais confirmant l’effet antibactérien de cet acide actuellement étudié par l’OIV. Il aiderait à l’élaboration de vins blancs et rosés avec peu ou pas de sulfites. (...)
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Lundi 07 juin 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan
Avant cette modification, « la rédaction précédente pouvait mettre en difficulté » la pratique de la saignée indique Caroline Blot.

Code Rural

Redéfinition et sécurisation des vins rosés de saignée en appellation

Le comité national des vins AOC valide la nouvelle rédaction d’un article du Code Rural pour sécuriser juridiquement une vinification traditionnelle mise en délicatesse administrative. (...)
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Jeudi 03 juin 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
Le 28 mai dernier, lors de sa série de webinaire printanière, Lamothe-Abiet a dévoilé une de ses nouvelles levures 2021 aux propriétés acidifiantes.

Vinification

Cette levure acidifie naturellement les vins

Le fournisseur Lamothe Abiet commercialise sa nouvelle levure non-Saccharomyces : Lachancea thermotolerans, capable de métaboliser les sucres en acide lactique pour obtenir des vins blancs, rosés et rouges plus acides et frais, tout en abaissant leurs taux d’alcool. (...)
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Jeudi 03 juin 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Le 1er juin, les clients de la tonnellerie ont été conviés à une journée entière dédiée au vignoble italien.

Les petits plats dans les grands

La tonnellerie Baron retrouve enfin ses vignerons

Privée de salons depuis trop longtemps, la tonnellerie Baron a reçu 3 jours ses clients dans un loft bordelais pour leur présenter ses innovations. Un moment de convivialité que les vignerons ont apprécié. (...)
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Mercredi 02 juin 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Les sarments ont été ajouté à 12 g/L sous forme de granulés ou de copeaux à des vins blancs.

Economie circulaire

Des vinifications aromatisées et boisées aux sarments de vigne

Des chercheurs ont testé l’impact de sarments chauffés, en granulés et en copeaux, à différentes étapes de production de vins rouges et blancs. Leurs résultats sont très encourageants. (...)
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Mercredi 02 juin 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan
« Pour Soufflet Vigne, il s'agit également d'agrandir sa gamme de contenants et de proposer en exclusivité sur la France un produit innovant » indique le fournisseur.

Packaging innovant

Un distributeur de poids pour développer le fût à vin en France

Ne manquant pas d’ambition, le fournisseur Soufflet Vigne investit dans le déploiement vinicole de la gamme d’emballages en PET KeyKeg, avec la distribution exclusive de la marque néerlandaise sur le territoire national. (...)
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Mardi 25 mai 2021 - Viticulture par Anne Schoendoerffer
Une cinquantaine de personnes sur place et en ligne une quarantaine d’auditeurs de France, d’Italie, de Tunisie et du Liban.

Sous le signe des innovations vertes

Œnomed, le futur label des aires protégées du vignoble méditerranéen

Le projet pilote de coopération transfrontalière entre la Tunisie, le Liban, l’Italie et la France a été lancé officiellement ce 20 mai 2021, en direct de Tunis. Un ambitieux programme en construction, doté d’un budget de 2,7 millions d’euros, avec des partenaires techniques et institutionnels de poids, axé sur les innovations vertes. (...)
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Lundi 24 mai 2021 - Viticulture par Michèle Trévoux
« Aujourd’hui, on travaille ensemble pour apporter des éléments de réponse pour la viticulture de demain » se réjouit Bernard Angelras, président de l’IFV.

Main dans la main

L’Inrae et l’IFV étoffent leur partenariat pour la recherche vitivinicole

Les deux institutions renouvellent pour 10 ans le contrat de partenariat engagé en 2012 et étendent son champ d’application à toutes les grandes problématiques de la filière. (...)
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Lundi 24 mai 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Le groupe à l’ambition d’atteindre en 2022 pour la Blue Line le « Net Zéro Pollution Plastique ».

Développement durable

Vinventions dévoile des bouchons composés à 50% de plastique recyclé

Vinventions s’est inspiré d’une technique utilisée dans d’autres industries telles que le bois ou le cacao pour créer le bouchon Blue Line, constitué à 50% de plastique recyclé et apte au contact alimentaire. (...)
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Vendredi 21 mai 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
La cuve Alma convient aussi bien à la vinification qu'à l'élevage des vins.

Alma

Un cuve ovoïde composée de céramique et chêne pour des vins fruités

La tonnellerie Baron dévoile Alma, un contenant ovoïde constitué de chêne et de céramique, adapté à la vinification et à l’élevage des rouges comme des blancs. (...)
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Vendredi 21 mai 2021 - Viticulture par Laurie Andrès
Les gagnants du premier

"48 h pour booster les projets"

Les gagnants du premier "hackathon" du vignoble champenois sont...

À distance, la première édition du "Challenge Empowering Champagne" vient de récompenser ses lauréats. Pendant 3 jours, ce concours a permis à des équipes porteuses de projets numériques de présenter leurs travaux devant un jury d’experts de la filière vigne et vin. (...)
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Jeudi 20 mai 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Pour optimiser l’encombrement des chais, la société pourrait aussi imprimer en 3D des cuves carrées.

Nouvelles technologies

Des vins élevés en jarres imprimées en 3D

Dans le Blayais, un vigneron vient de recevoir deux jarres en céramique imprimées en 3D à Limoges. Dans les Côtes-du-Rhône, un autre producteur en attend un exemplaire avec un fond pointu. (...)
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Mercredi 19 mai 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan
Ayant mené plusieurs contrôles auprès de vignerons nature ces derniers mois, la DGCCRF précise ne pas avoir réalisé de verbalisations.

Marc mouillé

Les Fraudes rappellent à la loi les vignerons commercialisant des "piquettes"

Revenant à la mode, le mouillage des marcs reste interdit par la répression des Fraudes qui se base sur la réglementation européenne. (...)
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Jeudi 13 mai 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Six ans d’essais avec Frayssinet ont fini de convaincre Sofralab de se lancer dans l''agro-oenologie'.

Oenoterris

Pour Sofralab, l’œnologie commence désormais à la vigne

Le groupe lance trois biostimulants foliaires à appliquer aux raisins blancs ou rouges pour favoriser leur bon développement et leur potentiel aromatique. Cette gamme est complété par différents produits œnologiques en fonction du profil recherché par les vignerons. (...)
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Lundi 10 mai 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Les chercheurs aimeraient réaliser de nouveaux essais pour comprendre la capacité antioxydante des LSI.

Surprise

Des levures sèches inactivées consomment plus d’oxygène que les sulfites dans le vin

Des essais espagnols montrent que des LSA peuvent avoir un meilleur effet antioxydant que le SO2. Ceci ne serait pas simplement lié à leur richesse en glutathion. (...)
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