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11h10 : Mutation covid : Le salon London Wine Fair forcé de se digitaliser en 2021
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10h22 : Travail du sol : Le tracteur électrique de Sabi Agri convainc les viticulteurs
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08h51 : Maladies du bois : Excoriose et eutypiose progressent dans le vignoble de Cognac
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07h42 : Pour assainir le marché : Les filières espagnole et italienne demandent des aides supplémentaires
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VITICULTURE / OENOLOGIE | VITICULTURE | OENOLOGIE | MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT | GESTION FONCIER
LES SUJETS DU MOMENT
Covid | Millésime bio | USA
Les italiens donnent les clés de leur taille non mutilante, connue pour réduire l’impact des maladies du bois et accroitre la longévité des vignobles.

Jeudi 21 janvier 2021

Formation

Une plateforme de e-learning dédiée à la taille de la vigne

Les maîtres-tailleurs Simonit & Sirch proposent des vidéos gratuites et une série de cours et d’examens payants permettant de décrocher le titre de « Vine Master Pruner », avec une spécialisation guyot ou cordon.

Naturity élimine le TCA et 150 composés volatils par une augmentation de température couplée à des variations de pression et à une aspersion d’eau purifiée.

Mardi 19 janvier 2021

Promesse tenue

Amorim élimine le TCA dans tous ses bouchons en liège

Le groupe portugais frappe fort en lançant simultanément Naturity, une technologie anti-TCA pour les bouchons de liège naturel, et Xpür, une nouvelle génération de micro-agglomérés traités au CO2 supercritique comme les bouchons Diam. (...)
Sara Windholtz a soutenu sa thèse avec succès en décembre dernier à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin.

Lundi 18 janvier 2021

Non-sacchs

Nouvelles découvertes sur la bioprotection des vins

Les vignerons ont recours à la bioprotection pour protéger leurs moûts des contaminations microbiennes en l’absence de SO2. Bonne nouvelle, les levures non-saccharomyces ralentissent aussi l’oxydation. Une doctorante de l’Unité de Recherche Œnologie de l’ISVV a aussi fait d’autres découvertes. (...)
Les résultats du projet PDC MaloBio ont été présentée lors de la conférence 'Réduction des intrants' du dernier Vinitech Virtuel

Lundi 18 janvier 2021

Après 3 ans d'essais

Un pied de cuve simple et efficace pour les malos

Les Vignerons Bio Nouvelle Aquitaine, l’IFV et l’ISVV présentent un protocole de mise en œuvre à la portée de tous pour effectuer et sécuriser sa fermentation malolactique spontanée. Un travail issu de trois ans d’expérimentations. (...)
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Quelle levure utiliser cette année pour vos vinifications ? La base de levures de Vitisphere est un outil qui vous permettra de connaître les caractéristiques de toutes les levures disponibles sur le marché en 2019.
L’actu du millésime

Crédit : Jodie Morgan on Unsplash
Retrouvez ici toutes les infos liées au développement de la vigne et à la vinification du vin pour ce nouveau millésime 2019
Le meilleur de

Jeudi 14 janvier 2021 - N°335

Braun bluffe son monde

Braun commercialise son système de réglage automatique des outils et d’autoguidage du tracteur, le Vineyard Pilot Assistant, (...)

Jeudi 14 janvier 2021 - N°335

Eode C’est du béton  !

Ingévin a conçu un chai modulaire, compact et pratique pour la vinification de petits volumes de rouges. (...)

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Vos réactions sur le fil
craoux   Le 22 janvier 2021 à 16:01:09
Bien qu'on le sente estomaqué par les propos de B. Magrez, je trouve que PJ. Larraqué...
Dans : Pierre Jean Larraqué : "Bordeaux tourmenté, Bordeaux repensé, mais Bordeaux mort ? JAMAIS !"
JAGU   Le 22 janvier 2021 à 14:22:02
Merci bien, excellent résumé. Bordeaux reste et restera une référence, désolé pour...
Dans : Pierre Jean Larraqué : "Bordeaux tourmenté, Bordeaux repensé, mais Bordeaux mort ? JAMAIS !"
Romuald   Le 22 janvier 2021 à 12:03:58
La rédaction de vitisphère, porte-parole de M. Magrez qui se fait de la publicité...
Dans : Bernard Magrez ne croit plus aux vins de Bordeaux, mais à d'autres vignobles et alcools
Bariot JM    Le 21 janvier 2021 à 07:54:42
Surprenant car même à la visite médicale de la MSA c est une priorité la sensibilisation...
Dans : Seuls 29 % des vignerons connaissent la signification de "CMR"
Outil Vitisphere La Vigne : Consulter et comparer le prix des terres de vignes
Accéder à l'outil
Vendredi 15 janvier 2021 - Viticulture par Alexandre Abellan
Les bouteilles de Bordeaux (à gauche) et les sarments de vigne (à droite) arriveront cette fin janvier à Bordeaux (par avion).

Changement climatique

2021, l’odyssée du vin et de la vigne dans l’espace dévoilera ses enseignements

Un programme de recherche inédit va analyser ces prochaines semaines des échantillons de vins et de sarments ayant séjourné plusieurs mois sur la Station Spatiale Internationale. (...)
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Mercredi 13 janvier 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Après échaudage, des capteurs sont introduits deux minutes dans chaque fût pour piéger les éventuelles molécules indésirables.

Innovation

La tonnellerie Baron promet des barriques sans TCA détectable

La tonnellerie Baron est la première à garantir à ses clients que leur vin ne prendra pas de goût de bouchon ou de moisi au contact de ses barriques qui sortent des ses ateliers sans trace d’haloanisoles ou d’halophénols détectables. (...)
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Mardi 12 janvier 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Les chercheurs ont enquêté auprès de malades présentant une forme non-sévère de la Covid-19 mais avérée par un test PCR.

Dégustation

9 cas bénins de covid sur 10 s’accompagnent d’une perte du goût ou de l’odorat

Au cours de la première vague de l’épidémie de coronavirus, une étude réalisée par 33 médecins ORL dans 12 hôpitaux européens auprès de milliers de patients a révélé que 86 % des formes légères s’accompagnent d’anosmie et 88 % d’agueusie. Six mois plus tard, 90 % ont retrouvé leurs sens. (...)
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Mardi 12 janvier 2021 - Viticulture par Marion Bazireau
Les activités vitivinicoles d’Euralis portées par 230 salariés génèrent 65 millions d’euros de chiffre d’affaires.

Bordeaux

Euralis va céder 90 % de ses activités vigne et vin

Il n’y aura bientôt plus d’Euralis dans le vignoble bordelais. Ayant fait le choix du conseil pour son pôle agricole, mais conservant la vente de phytos pour sa branche vitivinicole, la coopérative doit en céder 90 % à un nouveau partenaire comme prévu par la nouvelle réglementation. (...)
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Mardi 12 janvier 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
L’ISVV a imaginé plusieurs exercices d'olfaction et d’imagerie mentale. Il faut les réaliser tous les jours pendant trois mois.

Dégustation

Une méthode pour retrouver le goût et l’odorat après la covid

L’ISVV dévoile un protocole permettant de retrouver plus rapidement le goût et l’odorat. Œnologues, parfumeurs, ou restaurateurs, tout le monde peut en profiter, en commandant des stylos olfactifs et en se procurant des huiles essentielles en pharmacie. (...)
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Vendredi 08 janvier 2021 - Viticulture par Alexandre Abellan
« Le Royaume-Uni va prendre part aux décisions essentielles concernant l’évolution de la filière et va pouvoir faire entendre sa voix en devenant l’un des 48 décisionnaires du secteur » note l’OIV.

Sortant de l’Union Européenne

La Grande Bretagne rentre à l’ONU du vin

Davantage pays consommateur que producteur, le Royaume-Uni devient le quarante-huitième état-membre de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin. (...)
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Vendredi 08 janvier 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Diam Bouchage a conquis 1200 nouveaux clients depuis le début de la crise sanitaire et s’attend à une année 2021 exceptionnelle.

Voyants au vert

Diam Bouchage solide face à la covid

En mars, le leader mondial des bouchons en liège technologique clôturera son année 2020 en très léger retrait par rapport à l’année 2019 au cours de laquelle il avait battu des records. Et Diam Bouchage s’attend à une explosion des ventes d’ici trois mois. (...)
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Vendredi 08 janvier 2021 - Viticulture par Marion Bazireau
Le Felen donne des grappes peu compactes de 250 grammes en moyenne, avec des baies plus petites que celles du Chenin. Sa maturité de deuxième époque tardive en fait un bon candidat dans un contexte de réchauffement climatique.

Sud-Ouest

Un nouveau cépage blanc peu sensible au botrytis

L’IFV Sud-Ouest et les vignerons de Marcillac viennent d’obtenir l’inscription au Catalogue officiel des plants de vigne du Felen B., au potentiel qualitatif élevé et bien tolérant au botrytis. (...)
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Jeudi 07 janvier 2021 - Viticulture par Marion Bazireau
Les viticulteurs bordelais vont pouvoir profiter des services de la cave expérimentale de l’ICV.

Conseil vitioeno

L'Institut coopératif du vin s'attaque à Bordeaux

Le Groupe ICV quitte ses bases méditerranéennes et part à la conquête du vignoble bordelais en s’associant avec le laboratoire Jouan Crébassa situé à Libourne. (...)
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Jeudi 07 janvier 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
Présent sur le Vinitech Virtual début décembre, la société Bucher Vaslin a recréé son stand à domicile pour montrer en live vidéo les nouveautés 2020 dont ce filtre Flavy-X-Wine.

En tangentiel

Une filtration des vins plus sécurisée

Bucher Vaslin sécurise la filtration sur sa gamme Flavy et propose des options novatrices, comme l'injection de bentonite en ligne. (...)
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Mardi 05 janvier 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan
A Nîmes, les magistrats estiment qu’« il résulte du rapport d’expertise judiciaire, fruit d’un travail sérieux, précis et circonstancié, que la contamination des vins provient de la présence d’un livraison d’acide technique, théoriquement utilisable, pour la régénération des résines dans le cadre du traitement des vins, mais contenant la présence d’une molécule de pollution rendant cet acide impropre à l’usage ici prévu ».

Bordeaux, Languedoc et Provence

1 contamination de vins, 2 prestataires et 3 condamnations différentes

Réalisés à titre gratuit début 2012, les essais de stabilisation tartrique d’Agrovin dans le vignoble français ont conduit à des déviations organoleptiques venant d’un acide chlorhydrique fourni par Brenntag. De cette situation initiale, la justice a rendu trois lectures diamétralement opposées. (...)
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Mardi 05 janvier 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Le plastique océanique sera d’abord utilisé pour les bouchons pour spiritueux de la gamme Blossom de Guala Closures.

Economie circulaire

Des bouchons pour vins et spiritueux fabriqués à partir de plastique récupéré dans l’océan

Les polymères des bouchons et capsules Guala Closures seront bientôt tous fabriqués à partir de plastique océanique. Le groupe va s’approvisionner auprès d’Oceanworks, une plateforme numérique qui collecte des milliers de kilos de déchets chaque année. (...)
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Lundi 04 janvier 2021 - Vins et Santé par Marion Bazireau
Les polyphénols présents dans le raisin et le vin perturbent la réplication du virus.

En labo

Des composés du raisin bloquent une enzyme clé du virus de la covid-19

D’après des chercheurs américains, les flavanols et proanthocyanidines du raisin et du vin empêchent le virus du SRAS-CoV-2 de se fixer sur les cellules humaines. Ces polyphénols également présents dans le thé vert et le cacao pourraient ainsi aider à lutter contre la pandémie. (...)
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Mardi 29 décembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau
Les chercheurs ont plongé 20m²/hl de film plastique dans trois barriques de vin pollué par des haloanisoles.

2020 dans le rétroviseur

Comment retirer le goût de bouchon d'un vin ?

[Article publié ce 27 novembre] Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable de cuisine. Les scientifiques viennent de confirmer que le plastique élimine le TCA sans dégrader les autres arômes du vin. (...)
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Jeudi 24 décembre 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
Jean-Pierre Valade vend avec succès sa cuvée sans soufre baptisée La tête à l'envers en 100% marselan de l'AOC Ventoux.

2020 dans le rétroviseur

Une bouteille de vin vendue cul par dessus tête

[Article paru le 28 janvier 2020] Jean-Pierre Valade, maitre de chai dans le Vaucluse, protège son vin rouge d'une manière inédite. La bouteille est vendue la tête à l'envers et c'est pour une bonne raison. (...)
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Lundi 21 décembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau
Une doctorante de l’Institut Supérieur de la Vigne et du Vin de Bordeaux a remporté le premier prix du Consortium transpyrénéen de recherches sur l'obésité et le diabète pour ses travaux sur l'e-viniferine.

Santé

Les polyphénols de la vigne et du vin contre l’obésité et la DMLA

Des études ont montré l’effet bénéfique d’une consommation modérée de vin sur l’apparition des maladies cardiovasculaires, le diabète ou Alzheimer. L’ISVV et l’Université de Bourgogne travaillent désormais sur l’obésité et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). (...)
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