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13h45 : Côtes de Bourg : Signes de retour à la normale touristique dans le vignoble

11h37 : Vigueur, maladies... : Le drone, nouvel outil d'aide à la décision des vignerons

10h26 : Après les incendies : "Des aides sont nécessaires pour réaménager des vignes coupe-feu"

07h42 : Gagnants des confinements : Les ventes de vins IGP du Sud-Ouest ne connaissent pas la crise covid

06h00 : Transparence/opacité : Liv-Ex, la place de sous-cotation des grands crus de Bordeaux ?
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15h55 : Cahors : Vinovalie à la conquête du segment "super premium"
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10h17 : Changement dans la continuité : Christophe Riou prend la direction générale de l’IFV
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07h30 : Menace constante : Ce que les mesures de rétorsion géopolitiques coûtent aux vins
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VITICULTURE / OENOLOGIE | VITICULTURE | OENOLOGIE | MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT | GESTION FONCIER
LES SUJETS DU MOMENT
Millésime 2021 | Covid | ZNT
Le projet se fera au profit du vignoble gascon. Mais pour la filière du vin, pas celle des eaux-de-vie (Armagnac et brandies). « Nous n’avons pas la légitimité et l’expertise » rapporte Olivier Bourdet-Pees.

Vendredi 30 juillet 2021

Sud-Ouest

Un chai expérimental et touristique à 2,6 millions € pour Plaimont

En construction, le site sera dédié à la recherche sur les cépages autochtones du Sud-Ouest et à l’essai de nouvelles pratiques plus vertueuses. Le tout ouvert aux visites.
Depuis 2018, Laffort réalise des pulvérisations d’Egide sur matériel de vendange dans différents vignobles à travers le monde.

Jeudi 29 juillet 2021

Réduire les déviations

La bioprotection du matériel de vendanges obtenue par la pulvérisation de levures

Suite à trois années d’essais, Laffort affirme qu’en appliquant sa levure de bioprotection Zymaflore Egide sur le matériel de récolte, on empêche sa colonisation par une flore indésirable. Ce qui préserve la vendange. (...)
Le Vitilab se trouve 30 rue des Poncetys, à Davayé.

Mardi 20 juillet 2021

Diffusion de l'innovation

Le Vitilab prêt à déployer les nouvelles technologies viticoles en Bourgogne

Essais d’exosquelette, démonstrations de robots, création d’applications collaboratives… Le Vitilab de Davayé, inauguré ce lundi 19 juillet, vise à créer et déployer les nouvelles technologies dans le vignoble bourguignon, en faisant le lien entre entreprises et viticulteurs. (...)
Réalisée à l'échelle pilote, cette expérimentation se fait déjà à taille réelle, sur un alambic charentais de 25 hl.

Lundi 19 juillet 2021

Réduction du bilan carbone

Premiers tests encourageants pour distiller le cognac à la vapeur

La maison Martell se prépare à une troisième campagne expérimentale de distillation pour tester un nouveau mode de chauffe qui pourrait se révéler moins énergivore et déboucher sur un changement du cahier des charges de l'AOC. (...)
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Quelle levure utiliser cette année pour vos vinifications ? La base de levures de Vitisphere est un outil qui vous permettra de connaître les caractéristiques de toutes les levures disponibles sur le marché en 2019.
L’actu du millésime

Crédit : Jodie Morgan on Unsplash
Retrouvez ici toutes les infos liées au développement de la vigne et à la vinification du vin pour ce nouveau millésime 2019
Le meilleur de

Vendredi 09 juillet 2021 - N°342

Gel : Ces vignes qui résistent mieux

Alors que le gel a fait des ravages dans les vignes ce printemps, des observations menées par la chambre d’agriculture du (...)

Vendredi 09 juillet 2021 - N°342

Marché des vignes 2020 : L’empreinte du Covid

La crise sanitaire a incité les acheteurs à la prudence, avec le plus bas nombre de transactions enregistré depuis trente (...)

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Vos réactions sur le fil
Vince   Le 03 août 2021 à 09:05:46
Au lieu de pleurnicher mettons en place une concurrence a cet organisme...
Dans : Liv-Ex, la place de sous-cotation des grands crus de Bordeaux ?
Benji   Le 02 août 2021 à 23:58:31
Mme Valerie muray ou plutôt Murât avez vous devriez être condamné pour dénigrement...
Dans : "La consommation modérée de vin concourt à notre bien-être, et donc à notre santé"
Benji   Le 02 août 2021 à 23:45:10
Mme Murat vous feriez mieux de dénoncer les importations étrangères et les vrais...
Dans : L’Inserm rend sa copie sur les effets des pesticides sur la santé
Valérie Murat    Le 02 août 2021 à 19:32:30
Quelle tristesse de constater en 2021 que pour certains il leur faudra tomber malade...
Dans : L’Inserm rend sa copie sur les effets des pesticides sur la santé
Outil Vitisphere La Vigne : Consulter et comparer le prix des terres de vignes
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Vendredi 16 juillet 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
Ces levures permettront aux vignerons d'obtenir des vins floraux ou fruités.

Vinifications

Sept nouvelles levures pour des vins blancs et rosés aux expressions marquées

Notes florales, fruitées, citronnées, pour vins tranquilles ou effervescents, blancs ou rosés, les fabricants de levures n’ont pas chômé cette année. (...)
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Vendredi 16 juillet 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
Ces levures empêchent les microorganismes indésirables de s'implanter dans les moûts.

Nouveautés

Bioprotection des vins, les levures non-Saccharomyces en action

Plusieurs fournisseurs de produits œnologiques proposent de nouvelles levures de bioprotection Metchnikowia pulcherrima contre la flore indésirable et l’oxydation des vins. (...)
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Jeudi 15 juillet 2021 - Viticulture par Alexandre Abellan
Rappelant l’objectif de la Commission Européenne d’atteindre au moins 25 % d’agriculture bio en 2030, Denis de Froidmont note une « bonne tendance pour le vignoble, mais qui ne va pas nécessairement assez loin (avec 12 % du vignoble européen certifié en 2019). Il faut faire plus pour convaincre les producteurs à passer en bio. »

Le préventif avant tout

Les principes du vin bio vus par la Commission Européenne

La prévention et la règle quand l’apport d’intrants (engrais comme phytosanitaires) doit être l’exception pour la DG Agri, qui défend le recours aux cépages résistants. (...)
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Mercredi 14 juillet 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
Trouvez les levures adaptées à vos vins dans notre base de données.

Levures

Des vins rouges fruités, même à fort degré alcoolique

Cinq nouveautés destinées à la vinification des vins rouges portent à 392 le nombre de levures commercialisées. Celles-ci sont particulièrement adaptés aux vins très riches en sucre. (...)
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Mercredi 14 juillet 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan
Un aperçu des 19 résolutions soumises au vote ce 12 juillet à Paris.

Résolutions 2021

Les nouvelles pratiques et analyses œnologiques adoptées par l'OIV

L'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin vient de prendre des résolutions validant l'usage de protéases de type Aspergillopepsine, modifiant la caractérisation du caséinate de potassium, la détermination des édulcorants par CL-MS... (...)
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Mardi 13 juillet 2021 - Viticulture par Bertrand Collard et Claire Furet-Gavallet
C'est à Peyrole, dans le Tarn, que l'IFV V'innopole Sud-Ouest et ses partenaires ont organisé le premier évènement de ce début d'été avec 45 exposants, dont Greenshield (photo), et 280 visiteurs.

Vini-Viti, Vici !

4 nouveautés du premier salon vigne et vin 2021

Le numérique s'implante de plus en plus dans le secteur viti-vinicole, avec des innovations techniques et pratiques toujours plus ambitieuses. Voici la sélection de la rédaction suite à la visite de l'évènement qui s'est tenu dans le Tarn. (...)
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Mercredi 07 juillet 2021 - Oenologie par Marion Bazireau et Claire Furet-Gavallet
Les fournisseurs de produits œnologiques ont travaillé sur les levures inactivées.

Vinifications

Quatre nouvelles levures inactivées pour vins blancs, rouges et rosés

L’ICV, Oenobrands et Lallemand commercialisent quatre levures inactivées à ajouter à différents moments de la fermentation pour protéger les vins de l’oxydation ou enrober leurs tanins. (...)
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Mardi 06 juillet 2021 - Viticulture par Alexandre Abellan
L’OIV affiche l’objectif « d’améliorer les conditions d’élaboration et de commercialisation des produits vitivinicoles et à la prise en compte des intérêts des consommateurs ».

Consortium

Mutualisation de R&D entre 5 groupes et l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin

L’organisation intergouvernementale annonce un partenariat avec des entreprises privées pour mettre en commun des orientations de recherche et outils expérimentaux. (...)
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Mardi 06 juillet 2021 - Vins et Santé par Alexandre Abellan
N’attendant pas la mise en place du plan cancer de la Commission Européenne, la filière vin n’aura pas manqué l’occasion de l’OCM vin.

Réglementation européenne

Un label nutritionnel et un QR Code pour les ingrédients sur les bouteilles de vin à horizon 2025

Les metteurs en marché doivent anticiper de nouvelles étiquettes et des plateformes internet répondant à la nouvelle réglementation qui doit encore être définie précisément à Bruxelles. (...)
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Lundi 05 juillet 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan
Sur le terrain, des domaines languedociens produisent déjà des vins effervescents à 5-6°alc ou de vins tranquilles à 7°.alc souligne Éric Andrieu.

Politique européenne

Les vins AOP et IGP pourront être désalcoolisés partiellement

La nouvelle Politique Agricole Commune permettra de nommer vin un vin désalcoolisé en dessous de la limite actuelle de 8,5°.alc. Le point sur les premiers éléments connus. (...)
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Lundi 05 juillet 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan
Dans la limite de 30 % de l'assemblage, muscadelle, sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon pourront être intégrés à un crémant de Bordeaux rosé dès cette année.

30 % max

Les crémants de Bordeaux ouvrent leur assemblage rosé aux raisins blancs

Pour mieux gérer les effets du réchauffement climatique sur ses profils de rosés, l’AOC bordelaise demande la modification de son cahier des charges pour une mise en œuvre dès ce millésime. (...)
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Samedi 03 juillet 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
La série alimentera Youtube, Instagram, Facebook et le site web de l'Union des Oenologues.

Œno Sapiens

Une websérie dédiée au métier d'œnologue

En 4 saisons, l'union des œnologues de France veut faire découvrir sa profession au plus grand nombre. Le premier épisode est déjà en ligne. (...)
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Mercredi 30 juin 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
La couleur de la bouteille a moins d'impact sur les vins rosés que sur les blancs.

Recherche

La lumière et la chaleur fatales aux vins rosés

La couleur des bouteilles de vin a moins d’impact sur le vieillissement des rosés que sur celui des blancs ou des effervescents. L’exposition et la chaleur lui leur sont davantage préjudiciables. (...)
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Mardi 29 juin 2021 - Oenologie par Alexandre Abellan
Avec son IGP, le qvevri clame faire « partie intégrante de l'identité et de la culture géorgienne » indique le dossier de la Sakpatenti.

"Appellation contrôlée"

La vinification en qvevri protégée par le gouvernement géorgien

Se plaçant à l’origine de la culture du vin, la Géorgie ne veut pas être dépossédée de sa méthode de vinification ancestrale dans une jarre enterrée. Une indication géographique est créée dans ce but. (...)
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Lundi 28 juin 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Les consommateurs européens apprécient le goût des vins issus de cépages résistants au mildiou ou à l’oïdium.

À l'aveugle

Les vins de cépages résistants aussi bien notés que les variétés classiques

À l’aveugle, les consommateurs européens font très peu de différence entre les vins issus de cépages résistants au mildiou ou à l’oïdium et les variétés classiques. En blanc, ils préfèrent même souvent les premiers. (...)
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Dimanche 27 juin 2021 - Oenologie par Marion Bazireau
Pourquoi un vin dans un millésime donné aura un meilleur potentiel de garde qu’un autre ?

Remue-méninges

Les chercheurs planchent sur le potentiel de garde des vins blancs

Plusieurs projets sont en cours pour trouver le moyen de piloter l’oxygénation des vins blancs et de diagnostiquer à l’avance leur potentiel de garde. En voici quelques-uns. (...)
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