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08h33 : "Au bar masqué" : Corona met du vin dans sa bière pour lancer la Coronavinus
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08h11 : Vitipâturage : Montlouis teste les moutons dans ses vignes
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06h00 : Covid-19 : Péril sur le modèle des petits vignerons bourguignons
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10h01 : Vins du Languedoc : Jérôme Villaret quitte l'interprofession
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09h47 : Bouchons et tonneaux : L’OPA d’Oeneo capote
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VITICULTURE / OENOLOGIE | VITICULTURE | OENOLOGIE | MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT | GESTION FONCIER
LES SUJETS DU MOMENT
Coronavirus | Primeur | Gel
La famille Hériard Dubreuil a porté son OPA par sa société Caspar du 6 au 19 février 2020.

Mardi 31 mars 2020

Bouchons et tonneaux

L’OPA d’Oeneo capote

Visant une sortie boursière, le rachat d’actions du groupe de fournitures vitivinicoles par la famille Hériard Dubreuil n’est décidément pas tombé au bon moment.
Le transport maritime achemine le vin vers des destinations export dans des containers fortement exposés à des hautes températures

Vendredi 27 mars 2020

Voyage Voyage

Un transport de bouteilles sous haute surveillance

Les fortes températures des containers transportant du vin impactent négativement sur le bouchage de ce dernier. Inter Rhône fait le point sur ces conditions de transport extrêmes et leurs conséquences. (...)
Oenochêne et Nobile lancent deux nouveaux produits pour l'élevage des vins.

Mardi 24 mars 2020

Au chai

Deux nouveautés pour l'élevage des vins

Des nouveaux copeaux et une nouvelle stave arrivent sur le marché. (...)
Affirmant sa neutralité, le syndicat Vins Nature’l est ouvert aux caves particulières, caves coopératives et négociants vinificateurs.

Mardi 24 mars 2020

Fin du flou

"Vin méthode nature" en phase de reconnaissance administrative

Soumise à la répression des Fraudes, la validation de la marque collective est en bonne voie pour ses porteurs. Prenant la forme d’un engagement sur l’honneur, leur charte a également été présentée aux représentants des vins AOC, IGP, bio… (...)
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ACHETER VENDRE DU MATÉRIEL D'OCCASION


Quelle levure utiliser cette année pour vos vinifications ? La base de levures de Vitisphere est un outil qui vous permettra de connaître les caractéristiques de toutes les levures disponibles sur le marché en 2019.
L’actu du millésime

Crédit : Jodie Morgan on Unsplash
Retrouvez ici toutes les infos liées au développement de la vigne et à la vinification du vin pour ce nouveau millésime 2019
Le meilleur de

Mercredi 18 mars 2020 - N°327

Lutte contre le gel: de nouveaux progrès

Les stations météo connectées facilitent la surveillence du risque de gel. Quatre nouvelles solutions viennent compléter (...)

Lundi 16 mars 2020 - N°327

Chitosan: les Bretts quittent le navire

Le chitosan est particulièrement utilisé cette année où une forte pression de Brettanomyces se fait sentir dans de nombreuses (...)

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AV   Le 01 avril 2020 à 11:40:45
et pourquoi pas ?...
Dans : Corona met du vin dans sa bière pour lancer la Coronavinus
Zitoun   Le 01 avril 2020 à 10:52:23
Beau poisson d'avril. J'ai failli y croire...
Dans : Corona met du vin dans sa bière pour lancer la Coronavinus
RobertG   Le 01 avril 2020 à 09:41:40
beau 🐟, merci 👏...
Dans : Corona met du vin dans sa bière pour lancer la Coronavinus
Sylvain   Le 01 avril 2020 à 09:18:18
Très drôle...
Dans : Corona met du vin dans sa bière pour lancer la Coronavinus
Outil Vitisphere La Vigne : Consulter et comparer le prix des terres de vignes
Accéder à l'outil
Jeudi 19 mars 2020 - Oenologie par Alexandre Abellan
« La propagation du Covid-19 en France a des répercussions sur la tenue de nos prochains événements » prévient l’organisation dans une note à ses adhérents.

Adaptations au coronavirus

Les œnologues français à l’heure du confinement

L’Union des Œnologues de France annule ses prochains concours et fait le point sur les recommandations de distanciation sociale dans les entreprises pour lutter contre l’épidémie de Covid-19. (...)
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Jeudi 27 février 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
Alphonse Mellot, vigneron à Sancerre, est l'unique utilisateur en France de GalileOak

Sancerre

Le premier vigneron français à tester GalileOak y élève un rosé

Retour d’expérience du premier utilisateur français de la cuve en bois aussi sphérique que rotative du tonnelier Seguin Moreau. (...)
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Mardi 25 février 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
Curieusement, le cabernet-sauvignon, croisement du sauvignon blanc et du cabernet franc, n'est pas le cépage rouge avec le plus de thiols variétaux.

Le croirez-vous ?

Les thiols participent aux arômes fruités des vins… rouges

L’institut australien de recherche œnologique (AWRI) présente les résultats surprenants d’une étude s'attaquant aux origines du caractère fruité des vins rouges. Il serait dû, en parti, à la présence de thiols variétaux. (...)
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Mercredi 19 février 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
TMCI Padovan a présenté Sanitus au dernier Sitevi

Arômes et polyphénols

Le traitement par ultrasons de la vendange débarque

Alors que cette technique d'extraction doit être prochainement autorisée, la société italienne TMCI Padovan se positionne en France avec le premier équipement dédié. (...)
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Mardi 11 février 2020 - Oenologie par Alexandre Abellan
« L’oxygène dans le vin, on en a besoin. C’est un ami si et seulement si la vitesse de consommation est supérieure à la vitesse de dilution » explique Marise Guérin, ce 4 février à Angers.

Avis d’experte

La mise en bouteille, étape clé de la gestion de la réduction des sulfites

Dernière étape au chai avant l’expédition, l’embouteillage nécessite plus d’attention et de réglages pour ne pas dissoudre trop d’oxygène dans les vins alerte une spécialiste ligérienne. (...)
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Vendredi 07 février 2020 - Oenologie par Vitisphere
Tour d'horizon du millésime 2019 à travers l'expérience de 10 oenologues de toute la France.

Vinifications et qualité

Découvrez l’avis de 10 œnologues sur le millésime 2019

A la veille de WineParis et de Vinexpo, 10 œnologues racontent les vendanges et les vinifications 2019. De quoi dresser un panorama dans les principales régions viticoles françaises. (...)
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Mercredi 05 février 2020 - Gens du vin par Claire Furet-Gavallet
Grains de terre, nouvelle société de conseil viticole et oenologique de Laure Colombo et Vincent Hudon, est basée à Orange dans le Vaucluse.

Marketing winemakers

Ces deux oenologues réinventent le conseil oenologique

Cette nouvelle société rhodanienne sort du cadre strict et classique de l'oenologie-conseil. Rencontre et détails avec les deux nouveaux associés. (...)
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Mardi 04 février 2020 - Oenologie par Alexandre Abellan
« Nous avons trois types de réactions vigneronnes à notre charte : 'ça me bassine', 'j’ai des choses à cacher' et 'OK, il faut y aller, c’est le sens de l’histoire' » rapporte Jacques Carroget, ce 3 février à Angers.

Pavé dans la mare

Définition et engagements des "vins méthode nature"

Suivant les indications de la répression des Fraudes, le syndicat de défense des vins Nature’l vient d’adopter une charte alliant engagement sur l’honneur et perspective d’intégration à la réglementation. (...)
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Mardi 28 janvier 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
Jean-Pierre Valade vend avec succès sa cuvée sans soufre baptisée La tête à l'envers en 100% marselan de l'AOC Ventoux

Renversant

Pourquoi ce vin est-il vendu la tête à l'envers ?

Jean-Pierre Valade, maitre de chai dans le Vaucluse, protège son vin rouge d'une manière inédite. La bouteille est vendue la tête à l'envers et c'est pour une bonne raison. (...)
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Lundi 27 janvier 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
La dixième édition du Lallemand Tour se terminait le 17 janvier à Bordeaux, après une semaine de présentation dans les principales régions viticoles françaises

Tour de France

Comment Lallemand répond à la recrudescence des défauts dans les vins

Du goût de souris à la protection des vins contre l’oxydation, Lallemand a présenté ses dernières innovations et recherches oenologiques. (...)
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Jeudi 09 janvier 2020 - Viticulture par Alexandre Abellan
L’association Biodyvin a été fondée en 1995, témoignant d’une volonté viticole d’avoir son propre lieu de réflexion et de certification en biodynamie.

Nouveaux vignerons en biodynamie

Un taux de réussite de 33 % des candidats à la certification Biodyvin

Fêtant ses 25 ans, l’association internationale maintient son exigence pour certifier les domaines souhaitant se convertir officiellement aux pratiques biodynamiques. (...)
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Lundi 06 janvier 2020 - Oenologie par Alexandre Abellan
Le logo de l’union se focalise « sur notre titre dont nous pouvons être fiers tant il raisonne dans l’imaginaire collectif comme le symbole de la connaissance et de la passion du vin et tant, parfois, il suscite les velléités de récupération » explique Didier Fages

Filière française

Un nouveau logo pour les nouvelles ambitions de l’Union des Œnologues

L’association française des diplômés en œnologie dépoussière son identité visuelle pour affirmer ses aspirations stratégiques. (...)
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Vendredi 03 janvier 2020 - Oenologie par Alexandre Abellan
L’idée de R'Pulse serait née de l’observation de la cuisson de pâtes : il faut beaucoup d’eau et un petit bouillonnement pour qu’il n’y ait pas de bloc et que la cuisson soit homogène.

Invention 2019

Du nouveau pour le remontage

Baptisée R'Pulse, une invention médocaine veut en finir avec les chapeaux de marcs tassés et les heures de pompage. Cet outil promettant une extraction homogène des raisins et la fin d’heures de travail en chais. (...)
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Vendredi 03 janvier 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet (publié le 27 novembre 2019)
La vinification des vins européens va être régie par le nouveau règlement 2019/934 à compter du 7 décembre 2019

Ce qui change

Nouvelle réglementation pour les prochaines vinifications

En 2019, la commission européenne a entériné toutes les décisions de l’OIV concernant les pratiques et produits œnologiques. Tour d’horizon des changements et nouveautés pour les prochaines campagnes. (...)
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Vendredi 27 décembre 2019 - Oenologie par Michèle Trévoux (paru le 19 février 2019)
Matthieu Dubernet : 'Des vins sont épinglés pour des teneurs en résidus qui n’ont plus aucune signification. Il faudrait compléter la réglementation et probablement fixer des teneurs en-dessous desquelles on considère qu’il n’y a pas de résidu dans les vin'.

Analyses de vins

Ce que les laboratoires considèrent être des résidus de phyto ne le sont pas toujours

C'est l'un des enseignements de l'année 2019 : certaines molécules, considérées comme des produits exclusifs de dégradation de pesticides, sont retrouvées dans des vins issus de vignes qui n’ont pas été traitées avec les-dit pesticides. (...)
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Mardi 24 décembre 2019 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet
Organisée par Inno’vin, la journée de transfert œnologique de l’ISVV s’est déroulée le 19 décembre à Villenave d’Ornon.

Transfert œnologique

L’ISVV à la rencontre de la filière vin

L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin a présenté les résultats des dernières études internationales à la profession vinicole bordelaise ainsi que ses recherches en cours. L’occasion de sonder les remontées de terrain pour orienter les futures recherches. (...)
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