Mardi 21 septembre 2021
Les fermentations pourraient être compliquées cette année. Les analyses réalisées par le laboratoire Excell sur des raisins et moûts de Bordeaux, du Sud et du Val de Loire révèlent de nombreuses colonies de levures indésirables et de fortes doses de cuivre.
Lundi 20 septembre 2021
Le centre d’études et d’informations œnologiques de Pauillac se prépare à changer de main. Il négocie avec des investisseurs privés après l’échec des négociations avec la Chambre d’Agriculture de la Gironde, qui s'aventure désormais sur sa zone d'action. (...)
La tonnellerie bordelaise lance la gamme Vintage, composée de fûts ayant contenu de grands vins et spiritueux du monde et garantit une seconde vie aux chênes. En plantant des arbres, elle vise en plus la neutralité carbone pour 2025. (...)
Jeudi 16 septembre 2021
A Bordeaux, plusieurs vignerons changent de schéma de vinification pour trouver de nouveaux marchés. C’est le cas d’Hélène Ponty et de son vin blanc de macération. (...)
Vendredi 17 septembre 2021 - N°343
Pour répondre à la demande des caves, les fournisseurs de levures proposent des souches à utiliser sans réhydratation. (...)
Lundi 13 septembre 2021 - N°343
En Gironde, le réseau des Grappes Bio organise des réunions de bout de parcelle avec des vignerons en conversion afin qu’ils (...)
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Pour répondre à la demande des caves, les fournisseurs de levures proposent des souches à utiliser sans réhydratation. (...)
En Gironde, le réseau des Grappes Bio organise des réunions de bout de parcelle avec des vignerons en conversion afin qu’ils (...)
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