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07h30 : Crise du coronavirus : Des centaines de faillites annoncées dans le vignoble sud-africain

06h00 : Trouble-fête : "10 à 100 fois plus de défauts pour les vins issus de fermentations indigènes"
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16h32 : Crozes-Hermitage : Tous nus pour la fin des vendanges
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13h03 : Mise en garde : Sans nouvelles aides, "la colère va éclater" dans le vignoble
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10h59 : En temps réel : Moët & Chandon trace ses raisins de la parcelle au pressoir
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10h38 : Sécurité routière : Le verre de trop sur la route des vins nantais
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08h43 : Effet secondaire : La Covid-19 fait grimper le risque de goût de bouchon dans les vins
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08h09 : Intempéries : Sans nouvelles pluies cette semaine, l’épisode cévenol sera vite oublié par les viticulteurs
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07h43 : Les goûts et les couleurs : Le profil-produit des vins rouges de Bordeaux passé au crible
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06h00 : Scientifique éthique : Pourquoi analyser les résidus de vins pour des associations antiphytos ?
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17h20 : Champagne : Pas de salon Viti Vini en octobre 2020
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14h00 : Crise du coronavirus : Advini contraint de se serrer la ceinture
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VITICULTURE / OENOLOGIE | VITICULTURE | OENOLOGIE | MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT | GESTION FONCIER
LES SUJETS DU MOMENT
Millésime 2020 | Coronavirus | Vendange
Jean Natoli, oenologue et vigneron dans le Languedoc, donne son avis sur les levures indigènes qui fermentent de plus en plus de moûts.

Mercredi 23 septembre 2020

Trouble-fête

"10 à 100 fois plus de défauts pour les vins issus de fermentations indigènes"

Plébiscités par les vignerons, les vins fermentant avec une flore spontanée ont statistiquement plus de défauts. C’est du moins ce que constate Jean Natoli, fondateur du laboratoire d'oenologie éponyme et vigneron en Languedoc.

La Maison a déployé cette application sur 500 des 1200 hectares de vigne qu'elle vendange

Mardi 22 septembre 2020

En temps réel

Moët & Chandon trace ses raisins de la parcelle au pressoir

A la vigne, les bordereaux des chefs d’équipe ont été remplacés par un QR Code et une application smartphone. Ils y renseignent l’heure à laquelle les camions prennent la route et la qualité des raisins vendangés, et facilitent grandement le travail des conducteurs de pressoirs. (...)
L’augmentation des teneurs en chlore et en brome dans les eaux peut déboucher sur une saturation beaucoup plus rapide des filtres à charbon des vignerons.

Mardi 22 septembre 2020

Effet secondaire

La Covid-19 fait grimper le risque de goût de bouchon dans les vins

Depuis la mise en évidence du virus dans les eaux usées, les gestionnaires de circuit de distribution des eaux courantes ont intensifié l’utilisation du chlore et du brome, avec le risque d’une contamination des chais en halophénols et haloanisoles. (...)
Dans le Gard, il reste 10 à 15% des cabernets à vendanger. Sur les appellations rhodaniennes, les grenaches sont encore en train de mûrir.

Mardi 22 septembre 2020

Intempéries

Sans nouvelles pluies cette semaine, l’épisode cévenol sera vite oublié par les viticulteurs

Dans le Gard et dans l’Hérault, la plupart des vignerons avaient fini de vendanger avant ce weekend orageux. Les autres doivent le faire dès qu’ils pourront rentrer dans leurs parcelles. Des dégâts de palissage et quelques pieds arrachés sont à déplorer vers le Pic Saint Loup. (...)
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Quelle levure utiliser cette année pour vos vinifications ? La base de levures de Vitisphere est un outil qui vous permettra de connaître les caractéristiques de toutes les levures disponibles sur le marché en 2019.
L’actu du millésime

Crédit : Jodie Morgan on Unsplash
Retrouvez ici toutes les infos liées au développement de la vigne et à la vinification du vin pour ce nouveau millésime 2019
Le meilleur de

Lundi 14 septembre 2020 - N°332

Foncier 2019: une année active

Jamais il ne s’est vendu autant de vignes que l’an dernier. Et, pour la première fois, Bordeaux a perdu son rang de premier (...)

Jeudi 10 septembre 2020 - N°332

Égrappage: le secouage s’impose

En quelques années, les égreneurs-trieurs oscillants se sont imposés au détriment des égrappoirs à cage tournante. Les domaines (...)

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 MÉTÉO DES VIGNES
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Vos réactions sur le fil
Vigneron en colère   Le 22 septembre 2020 à 14:11:22
On va finir par croire que les bordelais se plaignent toujours ! Ou qu'ils ne comprennent...
Dans : Des viticulteurs doutent de la compétence des prospecteurs de la flavescence dorée
VIGNERON   Le 22 septembre 2020 à 10:39:56
J'ai un doute, quand le négoce se réunit pour faire plafonner le prix des vracs,...
Dans : Les vins alsaciens lourdement sanctionnés pour "entente sur les prix"
jules   Le 22 septembre 2020 à 09:14:33
Une question bête : Pourquoi les vins AB ne sont-t-ils pas certifiés HVE? Je trouve...
Dans : Les antiphytos s’attaquent maintenant aux vins labélisés HVE
toto   Le 21 septembre 2020 à 11:31:51
parce que les autres appelations ne font pas ca? j'ai vu des reunions de tous les...
Dans : Les vins alsaciens lourdement sanctionnés pour "entente sur les prix"
Outil Vitisphere La Vigne : Consulter et comparer le prix des terres de vignes
Accéder à l'outil
Mardi 22 septembre 2020 - Oenologie par Alexandre Abellan
L'analyse des phytos 'est un sujet sur lequel il faut être sérieux' prévient MatthieuDubernet.

Scientifique éthique

Pourquoi analyser les résidus de vins pour des associations antiphytos ?

C’est ce qui s’appelle défrayer la chronique. Ayant réalisé les dosages des traces de pesticides dans 22 cuvées pour le collectif Alerte aux toxiques, le PDG du laboratoire Dubernet explique son approche d’une question épineuse. (...)
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Lundi 21 septembre 2020 - Matériel et équipement par Marion Bazireau
Pour l'heure, la jauge des 5000 personnes est maintenue dans la Marne.

Champagne

Pas de salon Viti Vini en octobre 2020

Les organisateurs de l'évènement champenois ont longtemps cru pouvoir maintenir le rendez-vous. Ils font finalement machine arrière, alors que le ministère de la Santé a placé la Marne en zone rouge et que le préfet vient d’annoncer de nouvelles mesures anti Covid-19. (...)
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Lundi 21 septembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau
La course contre la montre démarre dès que du jus est libéré de la baie de raisin.

Sans SO2

Des conseils pour éviter un Big Bang microbiologique

Laisser faire la nature ? Impossible sans SO2, au dire des oenologues. Les vinifications sans soufre doivent être encore plus interventionnistes. Voici leurs conseils pour ne pas se laisser déborder par les mauvais microorganismes. (...)
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Lundi 21 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau
En cas de doute, les prospecteurs de la flavescence dorée demandent l'avis du chef d'équipe.

Tensions

Des viticulteurs doutent de la compétence des prospecteurs de la flavescence dorée

Sur les réseaux sociaux, plusieurs viticulteurs reprochent aux groupements de défense contre les organismes nuisibles un mauvais repérage des pieds contaminés par la flavescence dorée. Ces derniers se défendent. (...)
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Vendredi 18 septembre 2020 - Matériel et équipement par Marion Bazireau
Quand le porteur tombe, sa chaussure gauche se met à vibrer. S’il ne réagit pas en faisant quelques pas dans les 30 secondes, un SMS ou un email détaillant sa position est envoyé à ses contacts d’urgence.

Sécurité

Ces chaussures alertent vos proches lorsque vous chutez

Travailler seul peut devenir beaucoup moins risqué. Les chaussures de sécurité commercialisées par la société française Parade sont capables de détecter les chutes et de prévenir les contacts d’urgence de la victime. (...)
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Jeudi 17 septembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau
Les vins issus de thermovinification et les vins rosés présentes moins de notes poivrées.

Rotundone

Les vins poivrés s'obtiennent au vignoble

De récents essais montrent que la vinification permet de limiter les notes de poivres. A l’inverse, il est difficile d’augmenter la concentration des vins en rotundone en cave. Tout se joue à la vigne. (...)
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Jeudi 17 septembre 2020 - Viticulture par Alexandre Abellan
Dans les résultats présentés par Alerte aux toxiques, « il n’y a rien d’alarmant : tout est dans les clous réglementaires » souligne Vincent Bouazza.

Pour recentrer le débat

Une grille de quantification significative des résidus phytos dans les vins

Alors que les associations antiphytos s’appuient sur des résultats bruts de traces de pesticides pour critiquer le vignoble, une note technique propose une grille de minimis pour écarter le bruit de fond qui ne peut être analysé. (...)
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Mercredi 16 septembre 2020 - Gestion Foncier par Alexandre Abellan
Les panneaux 'vignes à vendre' se multiplient dans le vignoble de Bordeaux, du Médoc aux Côtes, en passant par l'Entre-deux-Mers.

Crise foncière

"Des vignes ne vont plus être cultivées en Gironde"

La SAFER de Bordeaux se prépare à des arrêts en cascade de fermages, conduisant à une exacerbation des déséquilibres entre l’offre et la demande de parcelles viticoles dans les appellations génériques. (...)
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Mercredi 16 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau
70% des viticulteurs accompagnés par la Chambre vers le label HVE se passent déjà des CMR.

Environnement

Le vignoble bordelais va aller au-delà de la HVE

En Gironde, la Chambre d’Agriculture va aider les exploitations viticoles déjà certifiées Haute Valeur Environnementale à se passer des phytos classés Cancérigènes Mutagènes et Reprotoxiques. Vingt premiers viticulteurs seront sélectionnés en fin d’année. (...)
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Mercredi 16 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau
De Chinon à Quincy dans le Cher, les températures moyennes de l’été sont supérieures à la moyenne des 30 dernières années de 2 à 2,5°C, alors que les pluviométries sont excessivement faibles.

Point météo

La vague de chaleur accélère les vendanges

Dans le Val de Loire, les cabernets sont en grande souffrance. Les vignerons ne doivent plus attendre pour vendanger. La situation est moins préoccupante à Bordeaux, où les vignes ont reçu d’avantage d’eau en amont dans la saison. (...)
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Mardi 15 septembre 2020 - Oenologie par Alexandre Abellan
« La méthode de production de vin rosé de saignée correspond à un usage établi, notamment en Gironde et en Dordogne, dont nos administrations ont conscience que sa remise en cause constituerait un manque à gagner préjudiciable aux exploitations » pose la lettre de la Direccte et de l’Inao.

Vinification selon la tradition

Le rosé de saignée sauvé pour les Bordeaux 2020

Alors qu’un groupe de travail national est créé sur le sujet, l’administration calme le jeu pour ce millésime en suspendant tout contrôle ayant trait à la production de vins rosés par saignée. (...)
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Mardi 15 septembre 2020 - Gestion Foncier par Chantal Sarrazin
La justice espagnole a tranché en faveur de l'IGP Méditerranée dans une affaire de détournement de son nom.

Juridique

L’IGP méditerranée défend son nom

L’IGP méditerranée a obtenu gain de cause auprès de la cours suprême espagnole chargée dans la défense de la protection de son nom. Son nom est de plus en plus copié. (...)
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Mardi 15 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau
Impuissants en matière de rendement, les viticulteurs ont également peu de solutions pour contrer l’augmentation des degrés alcooliques des vins.

Recadrage

« En été, l’irrigation n’a pas d'effet sur le rendement »

Le professeur Alain Deloire veut en finir avec les idées reçues sur l'irrigation. Une fois que les baies flétrissent, il n’y a plus rien à faire pour sauver le rendement. Apporter de l'eau à la vigne lui permet simplement de constituer des réserves pour le millésime suivant. (...)
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Mardi 15 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau
Seule la sous-espèce fastidiosa de la bactérie est responsable de la maladie de Pierce sur vigne.

Soulagement

La bactérie Xylella fastidiosa découverte dans l’Aude ne menace pas la vigne

La bactérie Xylella fastidiosa repérée il y a quelques jours chez un pépiniériste audois appartient à la sous-espèce multiplex, dont la vigne n’est pas une plante-hôte. Les experts appellent la filière viticole à rester prudente. (...)
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Lundi 14 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau
Les analyses et dégustations des moûts permettront de choisir entre acide tartrique ou malique.

Rééquilibrage

Des conseils pour bien acidifier ses vins

C'est un classique dans les Côtes du Rhône. L'acidité des vins doit souvent être corrigée. Ce consultant recommande aux vignerons d’agir le plus tôt possible. (...)
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Lundi 14 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau
Seule l’assemblée générale annuelle des pépiniéristes est maintenue cette année. Elle aura lieu en visio-conférence le 21 octobre.

Privés de Congrès

Le coronavirus contrarie les plans des pépiniéristes

Les pépiniéristes de la filière viticoles devaient tous se retrouver en Alsace dans un mois. Compte tenu de l’incertitude de l’évolution du contexte sanitaire, ils décalent leur Congrès à la fin 2021. (...)
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