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Guillaume Guerlot (à gauche) et Laurent Provost (à droite) présentent des réalisations de chais bioclimatiques lors du 18ème forum de Davayé

8 conseils pour concevoir son chai bioclimatique

Lors du 18ème Forum oenologique de Davayé dans le Maconnais, deux cabinets d’ingénierie ont établi les huit règles de base dans la conception bioclimatique de bâtiments vinicoles. A vos check-lists !