Envoyer par e-mail l'article :


Séparez les adresses e-mail par des virgules.

Du fait de la chaleur, l'acidité est descendue brutalement. L'acidification est de mise dans les chais.

Quatre conseils pour gérer le déséquilibre d'acidité

En Languedoc, les premiers moûts de ce millésime 2018 laissent entrevoir un déséquilibre acide, consécutif à l’épisode caniculaire de début août. Les œnologues livrent quelques conseils pour gérer au mieux cette particularité.