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 des leviers restent possibles pour amoindrir le choc ; ils doivent se décider dès l’année du sinistre et les années suivantes

Piloter son entreprise en cas de petite récolte

Lors du Vinosphère 2018, un point a été fait sur les mesures existantes pour limiter les dégâts après une très faible récolte. L’exemple a été pris sur le vignoble de Chablis suite au millésime 2016.