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Cyril Brun, chef de caves de Charles Heidsieck, estime que les chardonnays présentent un beau potentiel de garde.

« Le tri a sauvé la récolte »

L’année culturale a été difficile en Champagne, entre le gel d’avril et les pluies de fin août. L’avis de Cyril Brun, chef de cave chez Charles Heidsieck (groupe EPI), sur les vendanges 2017.

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