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« La France figurera toujours en très bonne place sur les cartes des vins »

« La France figurera toujours en très bonne place sur les cartes des vins »

Tandis qu’ailleurs il est question de Bordeaux Bashing voire de French Bashing, les grands restaurants belges réservent encore un accueil chaleureux aux vins français. Du moins, c’est l’avis de César Román, sommelier au Chalet de la Forêt, à Bruxelles, et de Yanick Dehandschutter, meilleur sommelier de Belgique en 2014, qui officie aujourd’hui au restaurant Sir Kwinten, à Lennik, dans la province du Brabant flamand. Deux influences culturelles distinctes pour une approche qui valorise l’offre française dans toute sa diversité.

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