LE FIL

Finarome de Predel

La levure Finarome de Predel est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche Finarome est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les blancs moelleux ou liquoreux, levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires. Sa température optimale d'utilisation est de 10-25°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
Finarome
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Les blancs moelleux ou liquoreux, levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires
Température optimale
10-25°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Vins blancs aromatiques. Activité bêtaglucosidasique. Facteur Killer. Forte production de glycérol. Résistance à l'alcool : 14,5 %vol.
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