LE FIL

Fermol Red Fruit de AEB France

La levure Fermol Red Fruit de AEB France est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche MHT 34 est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges fruités, vins primeurs, les moûts de thermovinification. Sa température optimale d'utilisation est de 18°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
MHT 34
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Rouges fruités, vins primeurs, les moûts de thermovinification
Température optimale
18°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Excellentes capacités fermentaires. Forte production d'arômes variétaux et fermentaires. Orientation vers des arômes de fruits rouges (framboise, fraise). Idéal pour des vins fruités frais.
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