LE FIL

Fermol Pur Blanc de AEB France

La levure Fermol Pur Blanc de AEB France est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche MCN 2022 est saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : vin de base effervescent, la reprise de fermentation alcoolique. Sa température optimale d'utilisation est de 10-25°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
MCN 2022
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Vin de base effervescent, la reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
10-25°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
LSA indiquée pour l'élaboration des vins tranquilles et des vins de base destinés à la prise de mousse. Respect de la typicité du cépage. Excellentes capacités fermentaires même en conditions difficiles.
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