LE FIL

Fermol Pmd 53 de AEB France

La levure Fermol Pmd 53 de AEB France est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche PMD 53 est . _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de 14-25 °C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
PMD 53
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils
Température optimale
14-25 °C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Dotée d'excellentes capacités fermentaires. Bonne résistance aux basses températures. Révélation des arômes thiolés. Apporte du gras et de la souplesse en bouche.
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