LE FIL

Fermol Killer de AEB France

La levure Fermol Killer de AEB France est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche PB 2307 est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure de base, vin de distillation. Sa température optimale d'utilisation est de 16-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
PB 2307
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Levure de base, vin de distillation
Température optimale
16-30°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Dotée du caractère Killer, elle s'implante rapidement dans le moût. Indiquée pour les fermentations alcooliques en conditions difficiles. Respecte la typicité du cépage.
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