LE FIL

Fermol Iper R de AEB France

La levure Fermol Iper R de AEB France est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche PB 2870 est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de 14-20°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
PB 2870
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
La révélation des thiols volatils
Température optimale
14-20°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche indiquée pour révéler les thiols volatils (fruit de la passion, pamplemousse, bourgeons de buis). Belle rondeur en bouche par une forte production de polysaccharides.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2020 - Tout droit réservé