LE FIL

FERMOL AROME PLUS de AEB France

La levure FERMOL AROME PLUS de AEB France est recommandée pour : Les vins de base, Les vins blancs et rosés fermentaires. L'espèce de la souche PB 2010 INRA est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour révéler les arômes muscatés. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 12-25°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
PB 2010 INRA
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
12-25°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche de levure POF négatif, elle est particulièrement indiquée pour l'expression aromatique des blancs et rosés.
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