LE FIL

Fermol Chardonnay de AEB France

La levure Fermol Chardonnay de AEB France est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche PB 2585 INRA CLIB 2048 est . _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins blancs. Sa température optimale d'utilisation est de 10-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
PB 2585 INRA CLIB 2048
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins blancs
Température optimale
10-30°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche particulièrement indiquée pour la production de grands vins blancs issus de cépages nobles. Idéal pour l'élevage sur lies fines.
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