LE FIL

FERMOL AROME PLUS de AEB France

La levure FERMOL AROME PLUS de AEB France est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche PB 2010 INRA CLIB 2043 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs, la révélation d'arômes muscatés. Sa température optimale d'utilisation est de 12-25°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
PB 2010 INRA CLIB 2043
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs, la révélation d'arômes muscatés
Température optimale
12-25°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche de levure POF négatif, elle est particulièrement indiquée pour l'expression aromatique des blancs et rosés.
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