LE FIL

Fermivin JB3 de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin JB3 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires. L'espèce de la souche JB3 est . Elle s’utilise notamment Sans réhydratation, Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est . Sa température idéale de fermentation est 14-22°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
JB3
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
14-22°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Ugni blanc
Levure spécifique cepage 2
Chenin
Levure spécifique cepage 3
Chardonnay
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Tolérance à l'alcool : 12%vol., Tolérance au froid : 12°C., Levure adaptée à la vinification des cépages neutres / peu aromatiques., Les vins blancs et rosés sont riches en arômes de rose, fleurs, ananas., La levures est disponible sous la forme InLine Ready, pour un levurage sans réhydratation via un équipement adapaté.
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