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Fermivin Champion de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin Champion de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins de haut degré. L'espèce de la souche 67J est Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Sa température idéale de fermentation est 15-30. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
67J
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins de haut degré
Température optimale
15-30
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
tous cépages
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Tolérance à l'alcool : 18% vol., Fermivin Champion est une levure fructophile capabe de consommer indifferement le glucose et le fructose. Cette souche est très robuste et vous permettra de conduire à terme des FA en conditions extrèmes., Fermivin Champion respecte la typicité du terroir et du cépage.
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