La levure Fermicru Xl de Erbslöh S.A.S. est à utiliser pour les vins : rouge.
L'espèce de la souche CECTA 11947 est .
Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, rouges fruités, les moûts de thermovinification.
Sa température optimale d'utilisation est de 20-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
CECTA 11947
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Les vins de haut degré, rouges fruités, les moûts de thermovinification