LE FIL

Fermivin 4F9 de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin 4F9 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires, La bioprotection de la vendange et du moût. L'espèce de la souche 4F9 est . Elle s’utilise notamment Sans réhydratation, Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour révéler les thiols volatils, Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est . Sa température idéale de fermentation est 14-20°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
4F9
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires, La bioprotection de la vendange et du moût
Température optimale
14-20°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Colombard
Levure spécifique cepage 3
Chenin
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Tolérance à l'alcool : 15.5%vol., Levure pour élaborer des vins blancs et rosés riches en esters et/ou thiols tropicaux. La levure enrichie aussi le vin en polysaccharides (confèrent de la rondeur aux vins) pour un élevage sur lies si désiré., Levure utilisée pour l'élaboration des vins de base d'effervescents ou en seconde fermentation.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé