LE FIL

Excellence TXL de Lamothe Abiet

La levure Excellence TXL de Lamothe Abiet est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche H27 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de . Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
H27
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils
Température optimale
Besoin en azote
élévés
Prix
39 €/Kg
Levure spécifique cepage 1
Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Chardonnay
Levure spécifique cepage 3
Gewurztraminer
Levure spécifique cepage 4
Viognier
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche issue du Breeding-dirigé. Excellente capacité d'implantation et phase de latence courte. Forte production d'arômes variétaux (Buis, Fruit de la passion...). Respect de la typicité du terroir. Convient à tous types de cépages. Caractère POF -
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