LE FIL

Excellence STR de Lamothe Abiet

La levure Excellence STR de Lamothe Abiet est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche STR est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : blancs et rosés fermentaires. Sa température optimale d'utilisation est de >13°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
STR
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Blancs et rosés fermentaires
Température optimale
>13°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
39 €/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Excellente capacité fermentaire. Très forte production d'arômes fermentaires (esters). Apporte de la rondeur. Destinée aux vins aromatiques. Netteté par son caractère POF-.
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