LE FIL

Excellence XR de Lamothe Abiet

La levure Excellence XR de Lamothe Abiet est recommandée pour : Les vins de base, Les vins rouges fruités, Les vins primeurs, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche XR est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 18-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
XR
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins rouges fruités, Les vins primeurs, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré
Température optimale
18-30°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
39 €/L
Levure spécifique cepage 1
Cabernet Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Merlot
Levure spécifique cepage 3
Grenache
Levure spécifique cepage 4
Syrah
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Pour les grands vins rouges. Renforce le volume et la structure. Forte production de polysaccharides et très faible production d'acidité volatile. Forte aptitude à la co-inoculation avec des bactéries lactiques.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé