LE FIL

Excellence FW de Lamothe Abiet

La levure Excellence FW de Lamothe Abiet est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche B2006 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de > 14°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
B2006
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils
Température optimale
> 14°C
Besoin en azote
élévés
Prix
39 €/Kg
Levure spécifique cepage 1
Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Colombard
Levure spécifique cepage 3
Chardonnay
Levure spécifique cepage 4
Semillon
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Finesse et équilibre aromatique par une production d'arômes fermentaires et thiols.
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