LE FIL

Excellence X'FRESH de Lamothe Abiet

La levure Excellence X'FRESH de Lamothe Abiet est recommandée pour : Les vins de base, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche Excellence X'FRESH est Lachancea thermotolerans. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Lachancea thermotolerans. Sa température idéale de fermentation est 25. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Excellence X'FRESH
Espèce de la souche
Lachancea thermotolerans
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré
Température optimale
25
Besoins en azote
Faibles
Prix
93 €/L
Levure spécifique cepage 1
Cabernet sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Merlot
Levure spécifique cepage 3
Grenache
Levure spécifique cepage 4
Syrah
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Réduction du degré alcoolique, Apport de fraîcheur aromatique, Améliore la sensation de tension
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