LE FIL

Excellence B2 de Lamothe Abiet

La levure Excellence B2 de Lamothe Abiet est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche B2 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs. Sa température optimale d'utilisation est de >14°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
B2
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs
Température optimale
>14°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
39 €/Kg
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Chenin
Levure spécifique cepage 3
Viognier
Levure spécifique cepage 4
Semillon
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Respect du Terroir, netteté aromatique (caractère POF -). Volume en bouche par production et libération de polysaccharides pariétaux. Minéralité, rondeur, finesse.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2020 - Tout droit réservé