LE FIL

LELISTA 17A de Centre Oenologique De Bourgogne

La levure LELISTA 17A de Centre Oenologique De Bourgogne est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche 17A est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure de base. Sa température optimale d'utilisation est de 5-25. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
17A
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Levure de base
Température optimale
5-25
Besoin en azote
Faibles
Prix
40.00 €/Kg
Levure spécifique cepage 1
CHARDONNAY
Levure spécifique cepage 2
ALIGOTE
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
très résistante à l'alcool, peu exigeante en azote, fermentation à  basse température (<15 °C). Levain liquide stable prêt à l'emploi. Uniquement disponible en distribution régionale.
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