LE FIL

ZYMAFLORE X16 de Laffort

La levure ZYMAFLORE X16 de Laffort est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche X16 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 12-18°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
X16
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires, levure bio
Température optimale
12-18°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Ugni blanc
Levure spécifique cepage 3
Chenin
Levure spécifique cepage 4
Colombard
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure a forte production d'esters fermentaires. Pour vins blancs et rosés modernes et aromatiques. POF-
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