LE FIL

ZYMAFLORE VL2 de Laffort

La levure ZYMAFLORE VL2 de Laffort est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche VL2 est saccharomyces cerevisiae. _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 14-20°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
VL2
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils, levure bio
Température optimale
14-20°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Sémillon
Levure spécifique cepage 3
Viognier
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Adaptée aux Chardonnay, Viognier, Sémillon, Ugni Blanc et à l'élevage sur lies. Profil fin et net. POF-.
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