LE FIL

Elite Premium de Predel

La levure Elite Premium de Predel est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche Elite premium est saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 16-35°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Elite premium
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde
Température optimale
16-35°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Vins rouges de garde. Importante production de glycérol (10 g/l). Pouvoir alcoogène : 15 % alc/vol.
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