LE FIL

ZYMAFLORE ST de Laffort

La levure ZYMAFLORE ST de Laffort est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche ST est saccharomyces cerevisiae. _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les blancs moelleux ou liquoreux, levure pour élevage sur lies des vins blancs, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 14-20°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
ST
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Les blancs moelleux ou liquoreux, levure pour élevage sur lies des vins blancs, levure bio
Température optimale
14-20°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure pour vins blancs liquoreux, vendanges tardives ou vins blancs secs de garde.
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