LE FIL

ZYMAFLORE SPARK de Laffort

La levure ZYMAFLORE SPARK de Laffort est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche SPARK est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, vin de base effervescent, prise de mousse. Sa température optimale d'utilisation est de 10-32°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
SPARK
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, vin de base effervescent, prise de mousse
Température optimale
10-32°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Destinée à la production de vins effervescents. Bonne résistance à l'éthanol. Profil aromatique neutre.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2020 - Tout droit réservé