LE FIL

ZYMAFLORE FX10 de Laffort

La levure ZYMAFLORE FX10 de Laffort est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche FX10 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde, rouges fruités, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 20-35°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
FX10
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde, rouges fruités, levure bio
Température optimale
20-35°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Cabernet Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Malbec
Levure spécifique cepage 3
Merlot
Levure spécifique cepage 4
Pinot noir
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Affinité cépage Cabernet Sauvignon. Adaptée à l'élevage sur lies. Tanins soyeux.
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