LE FIL

ZYMAFLORE F83 de Laffort

La levure ZYMAFLORE F83 de Laffort est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche F83 est saccharomyces cerevisiae. _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde, rouges fruités, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 20-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
F83
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde, rouges fruités, levure bio
Température optimale
20-30°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Sangiovese
Levure spécifique cepage 2
Grenache
Levure spécifique cepage 3
Mourvedre
Levure spécifique cepage 4
Carignan
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Sélectionnée en Toscane. Forte production d'arômes de fruits rouges. Pour vins souples, fruités et floraux.
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