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ZYMAFLORE CX9 de Laffort

La levure ZYMAFLORE CX9 de Laffort est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche CX9 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs, vin de base effervescent, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 14-22. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
CX9
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs, vin de base effervescent, levure bio
Température optimale
14-22
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Sémillon
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure à phase de latence courte.
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