LE FIL

Vitilevure GY de Danstar

La levure Vitilevure GY de Danstar est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins primeurs. L'espèce de la souche Vitilevure GY est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 15-32°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Vitilevure GY
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les vins primeurs
Température optimale
15-32°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Gamay
Levure spécifique cepage 2
Pinot Noir
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Particulièrement adaptée à l'élaboration de vins primeurs fruités et intenses issus de Gamay et Pinot Noir (sélection Sicarex Beaujolais).
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé