LE FIL

ZYMAFLORE 011 BIO de Laffort

La levure ZYMAFLORE 011 BIO de Laffort est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche 011 BIO est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins blancs, vin de base effervescent, rouges de garde, rouges fruités, la reprise de fermentation alcoolique, vins primeurs, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 14-26°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
011 BIO
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins blancs, vin de base effervescent, rouges de garde, rouges fruités, la reprise de fermentation alcoolique, vins primeurs, levure bio
Température optimale
14-26°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure certifiée pour la production de vins biologiques. Adaptée pour la reprise fermentaire et pour la prise de mousse.
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