LE FIL

Vivace de Phyterra Europe GmbH

La levure Vivace de Phyterra Europe GmbH est à utiliser pour les vins : rouge, blanc. L'espèce de la souche P1Y0 est saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : vin de base effervescent, la reprise de fermentation alcoolique, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 10-35°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
P1Y0
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Rouge, blanc
Type de vin
Vin de base effervescent, la reprise de fermentation alcoolique, levure bio
Température optimale
10-35°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Prévient la formation de H2S pendant la fermentation. Amélioration des coûts de production. Certifiée bio pour l'Union européenne et le département d'agriculture des Etats-Unis.
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