LE FIL

Vitilevure SYRAH de Danstar

La levure Vitilevure SYRAH de Danstar est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche Vitilevure SYRAH est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour élever sur lies des vins rouges. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 15-32°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Vitilevure SYRAH
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré
Température optimale
15-32°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Syrah
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Exprime toutes les potentialités de la Syrah sur les différents types de terroirs pour l'élaboration de vins rouges et rosés.
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