LE FIL

Davis 522 de Predel

La levure Davis 522 de Predel est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche 522 D est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure de base, rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 20-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
522 D
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Levure de base, rouges de garde
Température optimale
20-30°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Starter. Sécurité fermentaire. Rendement sucre/alcool : 15.7 g/l Tolérance à l?alcool : 16 % alc./vol. Faible production d'acidité volatile.
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