LE FIL

Essentiel Grand Cru de Predel

La levure Essentiel Grand Cru de Predel est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde. L'espèce de la souche Essentiel Grand Cru est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour élever sur lies des vins rouges. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 15-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Essentiel Grand Cru
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde
Température optimale
15-30°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Élaboration des vins rouges structurés et complexes. Rendement sucre/alcool : 17 g/l. Tolérance à l?alcool : 15% alc./vol.
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