LE FIL

Vitilevure GY Yseo de Danstar

La levure Vitilevure GY Yseo de Danstar est à utiliser pour les vins : rouge, rosé. L'espèce de la souche Vitilevure GY YSEO est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges fruités. Sa température optimale d'utilisation est de 15-32°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Vitilevure GY YSEO
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé
Type de vin
Rouges fruités
Température optimale
15-32°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Gamay
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Particulièrement adaptée à l'élaboration de vins primeurs fruités et intenses issus de Gamay et Pinot Noir (sélection Sicarex Beaujolais).
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