LE FIL

Viniferm Sv de Agrovin France

La levure Viniferm Sv de Agrovin France est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires. L'espèce de la souche SV est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour révéler les thiols volatils. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 14-20°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
SV
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
14-20°C
Besoins en azote
élévés
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
SAUVIGNON
Levure spécifique cepage 2
SEMILLON
Levure spécifique cepage 3
VERMENTINO
Levure spécifique cepage 4
COLOMBARD
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche destinée à la révélation des thiols volatils sur les cépages blancs et rosés disposant de précurseurs. Donne des vins frais, vifs et aux notes de bourgeon de cassis, de buis et d'agrumes. Faible production d'AV et d'H2S
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