LE FIL

Vitilevure Chardonnay Yseo de Danstar

La levure Vitilevure Chardonnay Yseo de Danstar est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche Vitilevure Chardonnay Yseo est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs. Sa température optimale d'utilisation est de 15-25°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Vitilevure Chardonnay Yseo
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs
Température optimale
15-25°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Développe complexité et finesse aromatique pour les vins de garde issus de Chardonnay.
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