LE FIL

Viniferm Tta de Agrovin France

La levure Viniferm Tta de Agrovin France est à utiliser pour les vins : rouge, rosé. L'espèce de la souche TTA est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges fruités, vins primeurs, blancs et rosés fermentaires. Sa température optimale d'utilisation est de 18-24°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
TTA
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé
Type de vin
Rouges fruités, vins primeurs, blancs et rosés fermentaires
Température optimale
18-24°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
GAMAY
Levure spécifique cepage 2
GRENACHE
Levure spécifique cepage 3
MERLOT
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Arômes fermentaires pour vins rouges jeunes et rosés destinés à une commercialisation en circuit court. Nez intense sur des notes de fraise et banane. Forte production de glycérol. Très faible production d'AV.
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