LE FIL

Viniferm Flora de Agrovin France

La levure Viniferm Flora de Agrovin France est recommandée pour : Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins blancs moelleux ou liquoreux. L'espèce de la souche Viniferm Flora est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour révéler les arômes muscatés, Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 18-20°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
Viniferm Flora
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins blancs moelleux ou liquoreux
Température optimale
18-20°C
Besoins en azote
élévés
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
MUSCAT
Levure spécifique cepage 2
VIOGNIER
Levure spécifique cepage 3
VERMENTINO
Levure spécifique cepage 4
RIESLING
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Complexité aromatique des vins blancs neutres et aromatiques. Génère des notes florales et de fruits blancs (poire, pomme, ...). Produit des vins ronds et amples.
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