LE FIL

Viniferm Emocion de Agrovin France

La levure Viniferm Emocion de Agrovin France est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification. L'espèce de la souche Emocion est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour révéler les thiols volatils. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 14-18°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Emocion
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification
Température optimale
14-18°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Grenache
Levure spécifique cepage 2
Cinsault
Levure spécifique cepage 3
Syrah
Levure spécifique cepage 4
Merlot
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure dédiée principalement à la production de vins blancs et rosés aromatiques combinant des notes d'arômes fermentaires et de thiols volatils. Donne des vins aromatiques, fruités, frais et facile à boire.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé