LE FIL

Viniferm Rva de Agrovin France

La levure Viniferm Rva de Agrovin France est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche RVA est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 22-28°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
RVA
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde
Température optimale
22-28°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
CABERNET
Levure spécifique cepage 2
SYRAH
Levure spécifique cepage 3
MERLOT
Levure spécifique cepage 4
GRENACHE
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Pour rouge de garde avec respect de l'extraction de la fraction polyphénolique. Notes épicées et de fruits mûrs. Excellente tolérance à l'éthanol. Production très importante de Glycérol, donne des vins gras et amples
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