LE FIL

Viniferm Revelacion de Agrovin France

La levure Viniferm Revelacion de Agrovin France est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche Revelaction est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : vin de base effervescent, blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de 14-20°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Revelaction
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Vin de base effervescent, blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils
Température optimale
14-20°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Colombard
Levure spécifique cepage 3
Sémillon
Levure spécifique cepage 4
Cabernet Sauvignon
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Révélation des thiols sur les notes de fruits exotiques (ananas, mangue, fruits de la passion). Orientation du type de thiols produits par la gestion de la température de FA. Bonne production d'arômes fermentaires pour une complexité accrue.
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